Sarımsağlı sadə bir ağ sous və bir az şeri bu dadlı kələm reseptinə ləzzət əlavə edir. Kələm və pırasa ləzzətli birləşmə edir və kremli sousu yeməyi xüsusi edir.
Kələm və pırasa sousun əlavə edilməzdən əvvəl yavaş ocağında pişirilir, lakin onlar böyük bir qazanda və ya Hollandiyalı sobada soba üstlərində asanlıqla bişirilə bilər.
Pırasa yerinə təxminən 1 fincan doğranmış soğan əlavə etməkdən çəkinməyin.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 baş
- kələm , qarışdırılmış doğranmışdır
- 3 böyük pırasa, dilimlənmiş, təmizlənmiş, yaxşı yuyulur *
- 1 ədəd böyük sarımsaq yonca, kıyılmış
- 2 qaşığı şer və ya quru ağ şərab
- 2 qaşığı su
- 3 qaşığı kərə yağı, bölünmüşdür
- 2 qaşıq unu
- 3/4-dən 1 fincan yarım və yarım və ya süd
- 1/4 çay qaşığı mısır, ya da ceviz
- duz və bibər dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Çörək qabına doğranmış kələm və pırasa qoyun. Kıyılmış sarımsağı, quru şeri və ya şərabı və suyu əlavə edin (və ya 1/4 fincan toyuq çörək suyu istifadə edin). 1 kaşığı kərə yağı ilə nöqtə; 7 ildən 9 saata qədər aşağı əhatə edir və pişirin.
- Təzəyində 2 qaşığı kərə yağı tərkibdə eritin; un əlavə edin və hamar və köpüklənənə qədər qarışdırın. Krem və ya süd əlavə edin və qalınlaşdırılıncaya qədər aşağı temperaturda bişirin. Dadmaq üçün duz və duz və bibər əlavə edin. Kələm və ləkə qarışığına qarışdırın.
Yan çörək kimi 4 xidmət edir.
* Pırasa hazırlamaq üçün yalnız ağ və yüngül yaşıllıqları tərk edərək kökləri və tünd yaşıl zirvələri kəsin. Hər piyi dikey yarıya endirin. Onları təmiz bir su qabına qoyun və hər hansı bir qum və ya qruntu boşaltmaq üçün onlara sürtün. Yuyulmuş pırasa kəsiklər və tarifi istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 23 mg |
| Sodyum | 498 mg |
| Karbohidratlar | 49 q |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 9 g |