Liv Wan tərəfindən redaktə edildi.
Çin xalqı nadir hallarda xam tərəvəz yeyir. Çinli mətbəxdə bir neçə resept var ki, xırtıldayan salatını istifadə edirlər. Hətta xiyar və bahar soğanları da daxil olmaqla, xammal tərəvəzlərdən istifadə edən bir neçə resept var, məsələn Pekində qovurdu ördək bişirilir, lakin ümumi qayda olaraq Çinlilər "bişirilmiş" tərəvəzləri xam tərəvəzdən daha çox sevirlər.
Kanton mətbəxində bu asan çırpınmış salatından başqa, Oyster Sousu ilə qarışıq qızardılmış qarışıq adlı çox məşhur bir yemək var. Bəzi insanlar da "Oyster Sousu ilə salat" deyirlər və Çin dilində "蠔油 生菜" tərcümə olunur. Nə olursanız olun, bu, çox dadlı yeməkdir.
Bu resept üçün yüngül soya sousu yerinə istiridye sosundan istifadə edə bilərsiniz və ½ kaşığı su əlavə edin və oxşardır, eyni dərəcədə dadlıdır.
Bütün maddələr və ədviyyələrin yeməkdən əvvəl hazır olduğundan əmin olun! Mən yeməkdən əvvəl 30 dəqiqə əvvəl aysberq salatını yumaq və drenaj edəcəyəm.
Çinli pişirmə və ya qarışdırma texnikasına yeni bir istifadəçi olsanız, yemək verməyə başlamazdan əvvəl xahiş edirik " Chinese Stir-Fry Tips " yazısına nəzər yetirin .
Iceberg salatası suyun yüksək səviyyəsinə malikdir və kilo üçün çox yaxşıdır, belə ki, kalorilərdə çox aşağıdır. Eyni zamanda, gözlərin, sümüklərin və immun sisteminizin sağlamlığı üçün yaxşı olan A vitamini yüksək səviyyədədir.
Bu qarışıq marul reseptində Çin yeməklərində marul yemək necə göstərir. Bu tərəvəz salatı da Çin Yeni Yılı üçün böyük bir yan yeməkdir, çünki salat "xoşbəxt" bir yemək sayılır. 4-6 nəfər xidmət göstərir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 baş buzdoloq salatı
- 2 çay qaşığı
- yüngül soya sousu
- 1 1/2 çay qaşığı
- Çin düyü şərabı (və ya quru şeri)
- 3/4 çay qaşığı şəkər (granulated)
- 1 1/2 qaşığı tərəvəz (və ya yerfıstığı yağı)
- 2 sarımsaq çiləsi (soyulmuş və kıyılmış)
- 1 1/2 çay qaşığı zəncəfil (minalanmış)
- İsteğe bağlı: 1 / 8-1 / 4 çay qaşığı qırmızı bibər pulları
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı Asiya
- susam yağı (Kadoya kimi)
Necə etmək olar
Prosedurlar:
- Marul yuyun, qurudun və yarpaqları ayırın. Marul quru olduğundan əmin olmaq vacibdir. Yarpaqların üzərinə 1 düym genişlikdə parça çəkin.
- Pirinç şərabını və ya quru şeridi, soya sosunu və şəkərini kiçik bir qabda birləşdirərək, qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Yüksək istilikdə yağın yağını qızdırın. Yağ isti olduqda, sarımsaq, zəncəfil və qırmızı bibər ləzzətlərini əlavə edin, aromatik qədər arıqlayın (bu 5-10 saniyə çəkin) və salatı əlavə edin.
- Yarpaqları açmağa başlayana qədər, 1-2 dəqiqə duzla çiləmə salın.
- Sousu tez bir zamanda yenidən tualetə verin və döyün. Quzu-yaşıl dönənə qədər 1-2 dəqiqə süründürün. İstidən çıxarın və susam yağı ilə qarışdırın. Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 179 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |