Temperlənən şokolad çətin deyil, bəzən vaxt və səbr qısa tədarükü içərisindədir və özünüzü temperləmə qısayolunu axtarırsınız. Düzgün temperli yüksək keyfiyyətli şokoladın əvəzi olmasa da, ağır, parlaq şokolad örtükləri yaratmaq üçün bir neçə alternativ üsul var.
- Candy Coatings: Candy örtüyü, həqiqətən, şokolad deyil, hər hansı bir kakao yağı və az şokolad içkisi varsa mənada. Bunun əvəzinə, bu şokoladın ətirli qənnadı məhsulu, kakao yağı yerinə yetirilən bitki mənşəli yağları ehtiva edir, yəni tez qurur və otaq temperaturunda sabit qalır. Şirniyyat örtüyü qaranlıq, süd və ağ şokolad çeşidlərində (nanə və yerfıstığı yağı kimi digər tatlar) və bəzək və yenilik şokoladlarının qəliblənməsidir. Lakin, dad, real şokoladla müqayisə etmir, belə ki, konfet dərin, zəngin orijinal şokolad dadına əsaslanarsa, bu məhsullardan istifadə etməyin.
- Şirniyyatçının mumu / şirəsi: Birincisi, mumun qidalanma olmadığını bildirim. FDA'nın insan istehlakı üçün balmumu təsdiq etmədiyi üçün konfetlərinizə parafin və ya çörəkçilərin mumunu əlavə etməyinizi təklif etmirəm. Bununla belə, şirniyyatçıların nəsli parlaq, ağır şokolad örtükləri istehsal etmək üçün şokolaya balmum əlavə edir. Əgər bu metoddan istifadə etmək istəsəniz qərar verərsəniz, parafin adətən baqqalın konservləşdirilməsi bölməsində tapıla bilər, şirniyyatın mumu isə tort təchizatı mağazalarında və ya onlaynda tapıla bilər. Balmumu şokoladınıza xoşagəlməz bir toxum və / və ya dad əlavə edə biləcəyini unutmayın.
Bütün Çikolatalı tərifləri görmək üçün buraya vurun!