Bu Alman çörək şorbası ( Graupensuppe Eintopf ) tərifi xüsusilə Alman yolunda xidmət edərkən belə rahat bir qidadır . Bu klassik şorba, bütün taxıl arpa ləzzət vermək üçün donuz və tərəvəz ilə amplified olunur. Bu bir Eintopf və ya bir pot yemək sayılırdı .
Palığın , kərəviz kökünün və havuçun , üstəlik kartof və donuzun ənənəvi Suppengrin qarışığı ( mirepoix ) artıq zövqlü bir qaba maddə verir. Şübhəsiz ki, bu arpa şorbası resepti özündə bir yeməkdir və hər bir hissədə tərəvəzlərin 1 tam şəkildə təqdim edilməsi mümkündür.
Bu şorbanı yavaş ocağında etmək barədə göstərişlər üçün aşağıda qeyd edin .
Alman Barley Çorbasının 4 porsiyonunu edir
Nə lazımdırsınız?
- 1 soğan, kiçik zar
- 1 düyü sarımsağı, qızartılmışdır
- 1 pırasa, kiçik zar
- 1 fincan doğranmışdır
- kərəviz kökü və ya 2 damaz Pascal kərəviz, kiçik zar
- 2 yerkökü, soyulmuş və 1/2 düymlük kublar və ya 1/8 düym qalınlığında dilimlənmişdir
- 1 orta kartof, soyulmuş və 1/2 düymlük kublara kəsilmişdir
- 4 unsiya / 100 qram donuz və ya
- Bauchspeck
- 8 fincan su və ya bulyon (mal və ya tərəvəz)
- 1 bütün körfəz yarpağı
- 1 fincan zeytun arpa, yuyundu
- 3 sprigs cəfəri
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Bütün tərəvəzləri kiçik və təmizləyin. Kartof 1/2-düymlük kublar şəklində kəsilməlidir və havuç eyni şəkildə kəsilməlidir və ya 1/8 düymlük qalın dilim kəsilməlidir.
- Donuzları incə zolaqlara kəsdirin. Bauchspeck'i istifadə edirsinizsə , 1 / 4x1 / 4x1-inch uzunluqdakı zolaqlara kəsin. Speckdən hər hansı bir sümüyü çıxarın.
- 4 quart tava isti və donuz və ya Speck qəhvəyi. Donuzdan pandan çıxarın.
- Donuz yağında soğanı qəhvəyi ilə başlayın, sonra sarımsaq, pırasa, kərəviz kökü və ya kərəviz və havuç əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bu tərəvəzləri silmək, bəziləri bir-birinə rəng verməyə başlayır.
- Suyu və ya suyu əlavə edin, çörək yarpağı və arpa yuyun. Təmizlənmiş cəfəri yosunu üstə qoyun (pişirmə vaxtının sonunda çıxarılsın).
- Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldır və 1 ilə 1 1/2 saat qaynadılır. Kartof parçalanmağa başlayacaq və arpa yumşaq və şorba qalınlaşdırılmalıdır.
- Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Unutma ki, duzlu pastırma və bəlkə suyu ilə başlayırsınız, buna görə mövsüm.
- Cəfəri sprigs və bay leaf çıxarın. Mağazadan İsveçrə Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot və isti baget kimi qəlyanaltı çörək ilə xidmət edin.
Qeyd: Bunu yavaş ocağında da edə bilərsiniz. Donuz, soğan və sarımsağın qəhvəsini hazırlayın, sonra bütün maddələr 4 quartlı yavaş ocağın içərisinə yerləşdirin (ən azı 1/2 tam olmalıdır) və 4 ildən 6 saata qədər yüksək bişirilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 464 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 31 mg |
| Sodyum | 2,069 mq |
| Karbohidratlar | 65 q |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 25 g |