Pomidor şorbası demək olar ki, bütün mətbəxlərdə klassikdir. Almanlar, Tomatencremesuppe etmək üçün yuxarıdan süzülməmiş çırpılmış krem ilə xidmət etməyə alışmışlar. Krem yavaş-yavaş çorba əriyərək, kremli, pomidor-y zövqünü çox miqdarda kaloriya olmadan hazırlayır. Siz də fesleğen və ya bəlkə də bir neçə təraş Parmesan ilə düzəldə bilərsiniz. Bu, həqiqətən, vegetarian şorbası etmək üçün əsas olaraq tərəvəz suyu istifadə edin. İtalyan pomidor pomidoru kimi tanınan Roma pomidorları istifadənin ən yaxşısıdır, hər hansı pomidor işləyəcək.
Alman krem pomidor şorbasının 2 cömert porsiyonunu edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 çay qaşığı keyfiyyətli zeytun yağı
- 1/2 fincan soğan, doğranmış (1/2 orta soğan)
- 1 clove sarımsaq, doğranmış
- 1 kiloluq (təxminən 8-10) pomidor (tercihen Roma pomidoru: çeyreklik)
- 2 qaşıq vodka (və ya tekila)
- 1 tərəvəz təzədir
- kəklikotu (və ya 1/2 çay qaşığı quru kəklik)
- 1 sprig
- oregano (və ya 1/2 çay qaşığı quru oregano)
- 1 fincan
- toyuq suyu və ya
- tərəvəz suyu
- 1/2 çay qaşığı
- koser tuzu
- Təzə yerə bibər qoyun
- 1 kaşığı təzə doğranmışdır
- qaranlıq üçün reyhan
- 4 yemək qaşığı ağır çəkdirən krem, çırpılmış (optional)
Necə etmək olar
- Bir tava ildə 1 çay qaşığı yaxşı keyfiyyətli zeytun yağı isti və 1/2 fincan yarpaqlı qədər soğan soğan. 1 nişanlı doğranmış sarımsı əlavə edin və bir neçə dəqiqə sürüşməyə davam edin, yandırmaq üçün diqqətli olun.
- Çörəkli pomidorların 1 lirəsini əlavə edin, 2 qaşığı araqdan və ya tekila və otlardan atın, tava əhatə edin və bəzən qarışdıraraq 10-15 dəqiqə bişirin.
- Pomidor yumşaq olduqda, muslin torbasını təzə otlar ilə təmizləyin və bir qarışdırıcı içərisində yer tutun.
- Qarışıq qabığının bir və ya iki isti yastığını diqqətlə yerləşdirin və isti pomidorları 30 saniyəyə qatdığınız zaman qapağı yerində saxlayın.
- Tava üzərindəki bir ələk vasitəsilə sousu duz və bir qaşıq arxa istifadə edərək, bütün mayeləri tava daxil coax. Bu addım isteğe bağlıdır, lakin hamar və dadlı pomidor şorbası ilə nəticələnir.
- Dadmaq üçün 1 fincan toyuq suyu və ya tərəvəz suyu, duz və bibər əlavə edin. 5 dəqiqə sakitcə istilənyin. Toxuculuq kase və doğranmış fesleğen bir kukla ilə kase və garnitür daxil.
Daha Alman Pomidor Bazlı təriflər
- Alman Hot Paprika Tomato Sousu Recipe
- Dill Sousu Recipe ildə Alman Brained Xiyar və Pomidor
- Alman Kələm Pomidor Recipe ilə - Cənnət Kraut
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 975 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |