Zigeunersauce və ya qara çay sousu - ənənəvi restoranlarda və ya "Gaststaette" də başqa bir Alman "fast-food" maddəsidir. Zigeunersauce parlaq rəngli zəngin bibər, zəmin Macarıstan bibər və tomat pastası ilə hazırlanır. Çox dadlıdır, amma hansı qəhvəyi bəhrəsini istifadə etdiyinizi izləyə bilərsiniz, ya da istiliyinizi o qədər ağırlaşdırırsınız ki, onu yemək çətin olardı. Şnitzeldən yayılır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşığı kaşığı yağı
- 1 orta soğan (dilimlənmiş, təxminən 1 fincan)
- 3 fincan bell biberi (qırmızı, narıncı və ya
- sarı , dilimlənmiş)
- 2 düyü sarımsaq (təzyiqli)
- 1 1/2 qaşıq unu (və ya qəhvəyi düyü unu)
- 2 çay qaşığı
- bibər (şirin macar, yer)
- 1-2 çay qaşığı paprika (isti Macar, yer)
- 2 yemek kaşığı tomat pastası
- 1 may / 14 unsiya suyu (toyuq, yaxud 1 1/2 fincan ev istehsalı)
- 2 çay qaşığı limon (şirəsi, məbləğdən zövqə)
- 2 çay qaşığı tatlandırıcı (bal, şəkər və ya
- agave nektarı , ya da dadmaq)
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Bir tava yağı yuyun və soğan dilimlərini bir neçə dəqiqə sürtün.
- Bell bibər dilimlərini əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin.
- Sarımsaq və səpək ununu və hər iki tərəvəz bibərini tərəvəz üzərinə əlavə edin və 1 ilə 2 dəqiqə bişirin.
- Tomat pastası əlavə edin və qarışıq qədər qarışdırın.
- Hər bir əlavədən sonra qarışdıraraq, bir seferde bir az tavuklu suyu əlavə edin. Bişirin və qalıncaya qədər qarışdırın.
- Qarışıq təxminən 20 dəqiqə yavaşca bişirin.
- Dadmaq və dadmaq üçün limon suyu , tatlandırıcı, duz və bibər əlavə edin.
Təkliflər vermək
Bu isti və ədviyyəli pomidor aromalı çilçı sousu qonaqlara uyğun bir yeməkə donuz kəpəkləri, donuz əti və ya şnitzeli çevirir. Amerikalılar adətən Alman yeməyi kimi düşünmədikləri bir şey deyil, belə ki Alman yeməkli bir partiya üçün axşam yeməyini istəmiş olsanız, onları təəccübləndirəcəksiniz.
Orijinal bir menyu üçün, ləzzət, yaşıl tərəvəz kimi bahar noxudu və ya təzə, buxarlanmış yaşıl lobya və Alman üslubunda doymuş ağ çörək kimi xidmət edin.
Daha eklektik bir menyu istəyirsinizsə, sarımsaq və pastırma ilə kartof və ya sutlu göbələk və soğan ilə ağ düyü ilə püresi və buxarlanmış brokkoli və ya soğan və pomidor ilə yaşıl salat və isti Fransız və ya çörək çörək ilə xidmət edin.
Bir qara souslu antre ilə qırmızı və ya ağ şaraba xidmət edə bilərsiniz; seçki ətin yeməyinizin bir hissəsidir. Əgər donuz əti varsa, orta ağardılmış qırmızı kimi grenache və ya zinfandel seçin. Əgər süfrəyə xidmət edirsinizsə, o qırmızılar işləyər, ya da cabernet sauvignon kimi daha dolğun bir qırmızı ilə gedə bilərsiniz. Et etsə, toyuq göbələk, şardonay kimi quru bir ağ şərabla, təvazökar və ya sauvignon blançla gedin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 741 mg |
| Karbohidratlar | 42 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 8 g |