Bu etmək üçün ən asan maya çörək reseptlərindən biridir. Bu resept yalnız dörd maddədən istifadə edir və gözəl bir naxışdır. Bunu bütün məqsədli unu istifadə edə bilərsiniz, lakin çörək unu həqiqətən çörək toxumasına bir çox əlavə edir.
Çörək unu bütün unun unundan fərqlidir, çünki daha çox protein ehtiva edir. Çörək ununda, gluten və gliadində olan zülallar bir ağ qurur və havanı quran quruluşu meydana gətirən sünbül etmək üçün birləşir. Çörək bişirilirsə, özü özü yox edərsə və ya qurur və çörəyin qırıqlığını yaradırsa.
Bu çörək təzə qızarmış və ya yumşaq yağı ilə yayılmış sobadan isti yeməkdir. Və ya Toasted Sarımsaq Çörək və ya Toasted Parmesan Çörək etmək üçün istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 paket aktiv quru maya (1/4 unsiya)
- 1 1/4 fincan su (110-115 dərəcə F)
- 2 3/4 to 3 fincan çörək unu
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 fincan qarğıdalı (daha çox və ya daha az)
Necə etmək olar
İşıqlı suda maya yuyun və beş dəqiqə süründürün.
Əllə, unun və duzu 1-1 / 2 fincan əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bir taxta qaşıq ilə yaxşı döyün. Yumşaq xəmir etmək üçün yavaş-yavaş qalan unun içində kifayət qədər çırpın.
Xəmir yumşaq, yaylı və elastik, təxminən 10 dəqiqə qədər unlu bir səthə yoğurun. Xəmir yağlı bir qabda yerləşdirin, yuxarıya gedir, buna görə yüksəlməkdə quru deyil.
Hamuru əhatə edin və toplu olaraq ikiqat, təxminən 1-2 saat qədər qalxın.
Yumruğunuzla xəmir yığıb topa yığın. Unlu bir səthdə xəmirləri 12 x 6 "düzbucaqla yuvarlayın.
12 "yanından başlayaraq hamuru sıxlaşdırın, hamurun kənarları və uclarını yaxşıca sıxın. Roll və hamuru diqqətlə uzun, dar bir forma çevirərək, ucların mərkəzdən daha incə olmasını təmin edin.
Qarğıdalı çörək ilə səpilən yağlı bir çörək qatı üzərinə, aşağıya oturun. Balığı təmiz bir mətbəx havlu ilə əhatə edin və iki saata qədər, təxminən 45 dəqiqə bir saata qədər isti yerdə qalxın.
İstədiyiniz halda, çörəyin üst hissəsini üç yerə çox kəskin bıçaqla sürüşdürün.
Çörəkləri 205 dəqiqə 425 dərəcə, ya da barmaqları ilə vurduqda dərin qızıl qəhvəyi və oyuq səslənənə qədər bişirin. Çörəyin daxili temperaturu təxminən 210 ° F olmalıdır. (Istədiyiniz halda, bir çörək kabuğu üçün bişirmə zamanı bir neçə dəfə suyu spreyləyə bilərsiniz.) Çörəyin fırından və tel rəfinə yerini çıxarın; sərin qədər durun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 46 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 119 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |