Bu sevilən qış yeməyi və bişmiş donuz əti, kərəviz və sevimli Avgolemono (yumurta limon) soslu ətirli ətirləri birləşdirir. Bu ətirli sousda dalmaq üçün qəlyanaltı çörək üçün fəryad edən böyük bir yemək yeməyi.
Nə lazımdırsınız?
- 4 tbsp. tərkibli kərə yağı
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 3-1 / 2 lbs.
- donuz çiyin (və ya
- donuz əti) qovurub , yağlanmış və 2 düymlük parça kəsilmişdir
- 2 pırasa, doğranmış (2 santimetr yaşıl daxildir)
- 2 orta soğan, doğranmışdır
- 2 tbsp. bütün məqsədli un
- 2 fincan
- toyuq südü və ya suyu
- 8-10 böyük sapı Paskal kərəviz (yarpaqlı) 1-1 / 2 düym ədəd kəsilmiş
- 1/4 fincan doğranmış təzə dodaq
- İki limon suyu (gərgin)
- 2 böyük yumurta (otaq temperaturunda)
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Hollandiyalı bir sobada və ya ehtiyatda, yağ və zeytun yağı orta-yüksək istiliklə birlikdə istiliyin. Donuz ətinin duzlu və təzə qara qara bibər ilə mövsümü və sonra hər tərəfi gözəl qaşqara qədər sote edin.
- Donuzdan bir plakaya atın və isti qalın. Piyi və soğanı qazana əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qədər gözəl tender verin. Unu una əlavə edin və bir dəqiqə qədər bişirin. Kereviz və toyuq ehtiyatını əlavə edin və mayenin qaynağa gəlməsinə icazə verin.
- Orta dərəcədə istilik azaldır və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. Donuza (şirələri ilə) və şüyüdə qazana qədər əlavə edin və bəzən qarışdıraraq təxminən 45 dəqiqə qaynadılır.
Avgolemono Sosunu hazırlayın
- Bir çubuq istifadə edərək, köpüklü qədər orta qabda yumurta döymək. Limon suyunu yavaşca çırpın. Yumurtanın bir fincan kaşığı maye az miqdarda yumurta-limon qarışığına qədər yumurtaları incitmək üçün.
- Potdan istidən çıxarın və yumurta-limon qarışığını yumşaq qarışdırın. Sousu qalınlaşana və qızdırılana qədər çox az istilik üzərində istiləşmə. Sosun bişirilməsinə icazə verməyin və ya yumurtaların süzülməsinə diqqət yetirin.
- Lazım olduqca duz və təzə qara bibər ilə yenidən mövsüm.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 945 |
| Total Fat | 62 q |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 29 g |
| Xolesterol | 422 mg |
| Sodyum | 865 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 77 g |