Torta de fiambre laxta empanada kimi qabığa bənzər bir Uruqvay tortudur və ham, pendir, yumurta, bəzən pomidor dilimləri və / və ya kremli ağ sous ilə doludur. Torta de fiambre böyük bir dəyirmi empanada kimi və takozlar xidmət edir. "Şemambre" sözü Uruqvayda mövcud olan bir çeşidli jambon adıdır, fambre isə tamamilə ayrı bir Qvatemalalı yeməyi (Bütün Ruhlar Günündə xidmət verən layiqli salat) adını daşıyır. Torta de fiambre adətən bir qəlyanaltı və ya " merienda " kimi istifadə olmasına baxmayaraq, əla nahar və ya yüngül yeməyi yeməyi edir.
Nə lazımdırsınız?
- Hamur üçün:
- 2 1/2 fincan unu
- 3/4 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 yumurta sarısı
- 2 qaşığı kərə yağı eriydi
- 2 qaşığı bitki yağı
- 3/4 fincan südü
- Doldurma üçün:
- 2 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşıq unu
- 3/4 fincan südü
- 1/4 fincan parmesan pendir
- 1/4 funt dolu deli ham, incə dilimlənmiş
- 1/4 funt dilimlənmiş monterey jak və ya çedar pendir
- 1/2 pomidor, incə dilimlənmişdir
- 3 hardboiled yumurta, dilimlənmişdir
- 1 yumurta
Necə etmək olar
- Xəmir hazırlayın: unu, çörək pudrası və duzları orta qabda birləşdirin.
- Bitki yağı, ərinmiş yağı və yumurta sarısı içində qarışdırıncaya qədər çəngəl istifadə edin.
- Sutu demək olar ki, qaynana qədər qızdırın. Qarışıq bir xəmirə daxil oluncaya qədər bir anda bir az süd əlavə edin. (Bütün süd ehtiyac yoxdur). Hamur bir az yumşaq olmalı və yumşaq deyil. Xəmirləri plastik şüşə ilə doldurun və ən azı 30 dəqiqə istirahət etsin.
- Kiçik bir tencerədə 2 qaşığı kərə yağı eritin. 2 qaşıq qaşığı unu və istidən qarışdırın, qarışdırın və qarışdırıncaya qədər sürün.
- 3/4 fincan südündə bişirin və sousu qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq istiliyə davam edin. Parmesan pendirinə qarışdırın və istidən çıxarın. Bir az sərinləmək üçün kənara qoyun.
- 400 dərəcəyə qədər fırını hazırlayın. Hamuru yarıya bölün. Unlu bir səthdə hamurun yarısını incə, 9-10 düymlük dairəyə atın. Xəmirə yağlı bir pişirmə qabına qoyun.
- Xəmir dairəsi üzərinə ham dilimlərini yerləşdirin, kənarındakı 3/4 düymlük xəmir sərhədini buraxın. Hamamın üzərinə pendir dilimlərini və bunun üzərinə pomidor dilimlərini qatdırın.
- Krem sousunu pomidor üzərinə yay və üst bərk qaynadılmış yumurta dilimləri ilə yay.
- Hamurun ikinci yarısını bənzər bir dairəyə ayırın. Ham və pendir üstündəki dairəni yerləşdirin və üst təbəqə ilə bütün xəmir alt qatının möhürlənmiş kənarları.
- Bir kaşığı su ilə 1 yumurta bişirin və yumurta qarışığı ilə fırça pasta. Fırında qızdırmaq və aşağı temperaturu 350 dərəcə təşkil edin. Qızıl qəhvəyi qədər 25 dəqiqə qədər pasta yeyin.
- Fırından soba çıxarın və isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Əsas kurs olaraq 4 nəfər xidmət göstərir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 211 mg |
| Sodyum | 814 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 17 g |