"Menestra de verduras", təzə tərəvəzlərlə dolu gözəl bir yeməkdir və Serrano hamının bir hissəsidir. Bu yemək haqqında ən böyük şey o zaman mövsümün nə tərəvəzini istifadə etdiyidir. Beləliklə, əlavə etmək və ya əvəz etmək, ispanaq, swiss chard , qaşqın, paxla və ya fava lobya.
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. havuç
- 1 lb. Yaşıl lobya
- 1 can (15 oz.) Artichoke ürəkləri
- 1 ədəd (15 oz.) Noxud
- 2 şaxtaçı
- 3 oz. Serrano ham (1 dilim, 1/8 düym qalın)
- 4 - 6 Tbsp. İspan zeytun yağı
- 1 Tbsp. un
- 1 sarı soğan
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Havuçları kiçik kublara soymaq və doğramaq. Peel və soğan və şalgam doğrayın. Yaşıl lobya yuyun və ucları bağlayın. Serrano hamını çox kiçik kublara buraxın.
- Zeytun yağı, böyük qazan və orta istilərə tədarük edin. Kifayət qədər isti olduqda, doğranmış soğanı əlavə edin və 5 dəqiqə sote edin . Doğranmış hamanı qaba əlavə edin və qarışdırın. Unu əlavə edin, qaba ətrafında səpin. Taxta qaşıq ilə qarışdırın.
- Doğranmış yerkökü əlavə edin və qarışdırın. Qarışıq su ilə örtün. Və yavaş-yavaş qaynamaq. Yerkökü yarım bişirildikdə, yaşıl lobya və şalgam əlavə edin . Tərkibinə duz əlavə edin və tərəvəzlər bişirildikdən sonra qaynamağa davam edin. Onlar bir az yumşaq olmalı, amma çox yüngül olmalıdır.
- Təzə tərəvəz bişirildikdən sonra, artishok qəlbləri və noxudları drenaj edin, sonra pana əlavə edin və qarışdırın. Ənlik qəlbləri və noxudları xidmət etmədən əvvəl tamamilə qızdırıldığından əmin olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 551 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 11 mq |
| Sodyum | 693 mg |
| Karbohidratlar | 79 q |
| Diyet Fiber | 23 g |
| Protein | 21 g |