"Fabada Asturiana" və ya Asturiya fasulyəsi və kolbasa güveçi, Asturiasdan fasulye, kolbasa, jambon, ət və pomidor ilə hazırlanmış tipik və ənənəvi yeməkdir. Qış üçün mükəmməl bir yemək, doyurucu və istiləşmədir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan quru çörək (dəniz) fasulyəsi
- 1 dilim ham xam
- 4 oz duzlu donuz və ya yağlı pastırma, bir yığında
- 6 düyü sarımsaq, doğranmışdır
- 1 soğan, dörddəbir
- 1
- bay leafı
- 3 chorizo kolbasa
- 1 kiçik
- qovurma qızartması və ya bir neçə kiçik donuz qabırğası (isteğe bağlı)
- zəncəfindən iplər
- 1 Tbsp Spanish sweet paprika
- duza dadmaq
Necə etmək olar
- Bu Asturiya Fasulyesi və Sosiska güveç reseptləri 6 porsiyondur.
- Böyük qazana və ya qabda fasulye qoyun və soyuq su ilə örtün. Bir gecədə fasulye, jambon və donuzu yuyun.
- Ertəsi gün, fasulye sularını boşaltın. Sarımsaq, soğan və çörək yarpağı ilə böyük bir qabda soyuq suya qoyun. Soba üzərində yerləşdirin və yüksəkə dönün. Su qaynağa gəldikdə bütün digər maddələr əlavə edin.
- Tencereyi yarım yola qoyun və 2,5-3 saat qaynamaq, fasulye hədiyyələrinə qədər yemək. Taxta təxminən 1,5 saat sonra zəfəran dişləri və bibər əlavə edin.
- Fabada dadın və zəruri hallarda duz əlavə edin. Sosis və donuz duzlu olduğundan, hər hansı bir duz əlavə etmək lazım deyil.
- Sosis, pastırma və qızardılmış kəsikləri xidmət ölçüsü parçalarına kəsin. Şorba qablarında çörəklə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 50 mg |
| Sodyum | 1,118 mq |
| Karbohidratlar | 32 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 18 g |