Bu Yamayka mal əti patties resept bir laxta pasta ilə hazırlanmış və yüksək təcrübəli mal əti doldurulması ilə doludur.
Bu bişmiş patties Yamayka boyunca yol kənarında qidalar, qəlyanaltılar, yeməkxanalar və yeməkləri satan hər yerdə tapa bilərsiniz. Əgər Yamayka'yı gəzsəniz, bu mütləq olmalıdır.
Onlar etmək asan və ənənəvi patties çox böyükdür. Yamayka'da yemək üçün ən sevimli bir yol, kakao çörəyi (adına baxmayaraq, heç bir kakao və heç bir hindistan cevizi ihtiva etmeyen bir mayonez sandığı) arasında sandwiched. Buzlu bir pivə, isti bir içki və ya soyuq meyvə içkisi ilə yuyun.
Nə lazımdırsınız?
- Xəmir xəmir üçün:
- 4 fincan
- bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı torpaq zerdeçal (və ya köri tozu)
- 8.81 unsiya (250 qr) soyuq bitki qısaldılması
- 1 fincan buzlu soyuq su (lazım olduqda daha çox)
- Doldurma üçün:
- 2 kilo mal əti
- 1 çay qaşığı yer
- allspice
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1 fincan doğranmış soğan
- Dadmaq isti bibər
- 2 çay qaşığı sarımsağı çəkir
- 1 çorba kaşığı təzədir
- kəklik
- 1/4 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı pomidor ketçap
- Tadı duz
- 2 fincan su
- 1/2 fincan kəskin dilimlənmişdir
- yaşıl soğan (ağ və yaşıl hissələr)
- Məclis üçün:
- 1 çörək qaşığı su ilə döyülmüş 1 böyük yumurta
- Mühür üçün 1/4 fincan su
Necə etmək olar
Pasta Xəmir olun
- Böyük bir qabda unu, 1 çay qaşığı duz və zerdecin əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Unun tamamilə örtülməsinə imkan verməyən kiçik parçalara qədər unun qısaldılması.
- Buzlu suyun 1/2 fincanına doldurun və xəmirlə birlikdə gətirmək üçün əllərinizlə qarışdırın. Qarışıq bir xəmir meydana gətirməyənə qədər bir seqmentdə 2 ilə 3 qaşığı buz suyu əlavə edin.
- Bu mərhələdə xamuru iki böyük parçaya endirə bilərsiniz, plastikdən sarın və istifadə etməzdən əvvəl 30 dəqiqə soyudun.
- Alternativ olaraq, hamuru 10-12 ədəd bərabər hissəyə bölün, plitə və ya pişirmə qabına yerləşdirin, plastik şüşə ilə təhlükəsiz bir şəkildə örtün və doldurulması zamanı 30 dəqiqə soyuq olun.
Doldurmağı et
- Böyük bir qaba zeytun malını əlavə edin. Allspice və qara bibərə çiləyiniz. Birlikdə qarışdırın və kənara qoyun.
- İsti yağı bir skillədə isti qədər.
- Soğan əlavə edin və yarımşənə qədər sote edin. İsti bibər, sarımsaq və kəklik əlavə edin və bir dəqiqə daha sotelin. 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin.
- Toxumalı qrunt malını əlavə edin və qarışdırmaq üçün sıxın, hər hansı bir parçanı parçalayın və ət artıq çəhrayı olmadığı qədər bişirin.
- Ketçup və duza əlavə duz əlavə edin.
- 2 stəkan su tökün və qarışdırın. Qarışığı qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaltın və sıvının əksəriyyəti buxarlanana qədər qaynamaq və qalanları qalın sousa endirilməlidir.
- Yaşıl soğanlara qat. İstidən çıxarın və tamamilə sərinləyin.
Çörəkləri topla
- Bir yumurta yuma etmək üçün yumurta və suyu bir-birinə vurun. Kənara yığmaq.
- İndi hamuru iki şəkildə hazırlaya bilərsiniz.
Birinci üsul: İş yerini və əyilmə pini unu. Əgər 2 ədəd böyük parçaya kəsmiş olsaydınız, böyük bir ədəddən birini götürün və çox böyük bir dairəyə atın. Geniş bir ağız (təxminən 5 düym) olan bir qaba baxın və üç dairəni kəsin.
Hər dairənin 1/2-ə doldurulması haqqında təxminən 3 ədəd yemək qaşığı kaşığı yerləşdirin. Bir barmağı suya daldırın və pasta kənarlarını nəmləndirin. Digər yarımdan keçin və mühür etmək üçün basın.
- Bir çəngəl və kənarları kıvırın. Təmiz və vahid görünmək üçün hər hansı bir əlavə kəsilmişdir. Bir perqamentlə örtülmüş çörək bişəyinə qoyun və bütün hamur yuvarlandıncaya qədər işə davam edin və çörəkləri doldurun.
İkinci üsul: Hamurun fərdi hissələrə əvvəlcədən kəsdiyini düşünsəniz, bir anda bir parça hamurla işləyin. Çörəksiz bir yerə 5 düymlük bir dairə və ya bir qədər daha böyük bir sürüşdürün. Kenarların mükəmməl olmadığını düşünməyin.
Döngənin bir tərəfində doldurulma yemək kaşığı 3 yerləşdirin. Bir barmağı suya daldırın və pasta kənarlarını nəmləndirin. Digər yarımdan keçin və mühür etmək üçün basın.
Bir çəngəl və kənarları kıvırın. Təmiz və vahid görünmək üçün hər hansı bir əlavə kəsilmişdir. Hər bir xəmirin yuvarlandığı və çörəkləri doldurduqdan sonra bir perqament astarlı pişirmə qabına qoyun və işi davam etdirin.
Pişiklər qızartmaq və xidmət etmək
- Çörəkləri qurduqdan sonra sobanı 350 F-ə qədər qızdırırsınızsa, tavalarda soyuducuya qoyun.
- Tencereleri soba ilə çörəkləri əlavə etməzdən əvvəl yumurta yuma ilə çovdarları fırçalayın.
- 30 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər patties yeyin.
- Tel çubuqlarda sərin olsun.
- İsti qalın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 239 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 23 g |