Bu chewy meyvə meydançaları mangonun təzə dadı ilə canlıdır. Bu reseptdə istifadə edilən manqo pulpa bir supermarketdən dondurulmuş satın alınmış və ya təzə manqo çörəklərini qısaldaraq yeməklə və evdə hazırlamaq mümkündür. Mantonun miqyasını ölçdüyünüzə əmin olun və yığın şəklində deyil.
Nə lazımdırsınız?
- 14 oz. (təxminən 1,5 fincan) mango pulpa
- 17 oz. (təxminən 2,5 stəkan) şəkər (granulated)
- 1 Tbsp. kərə yağı
- 6 fl oz. (təxminən 3/4 fincan) maye pektin
Necə etmək olar
1. Alüminium folqa və ya parşömen kağız ilə qoyaraq 8x8 düymlük bir kvadrat pan hazırlayın və dibini qeyri-stick cooking sprey ilə püskürt .
2.Manqo küspesi və şəkərləri bir az orta şüşədə bir az qalın şərbət təşkil edərkən birlikdə aşağı temperaturda birləşdirin. Pulpanızın qalınlığından asılı olaraq, 30 dəqiqə - 1 saat davam edəcək. Şərbət bir qaşıq və ya spatula arxa qalın olmalıdır.
3. Şərbət kifayət qədər qalınlaşdıqdan sonra yağı əlavə edin və daim 3 dəqiqə daha qarışdırın, bişirin.
4. Isti olanda pektində istidən atın və qarışdırın. Dərhal hazırlanmış qaba dərhal duz edin.
5. Otaq temperaturu ilə soyumağa icazə verin. Folqa ilə tavanı örtün və dəstə qədər gecə soyudun.
6. Şirniyyat tamamilə qurulduqdan sonra onları kiçik bir kvadrata su ilə batmış bir bıçaqla kəsdirin. Onlar toz şəkər və ya sol düzənlikdə yuvarlana bilər. Şəkər onlara asanlıqla saxlamağa və yığmağa kömək edir, çünki onları bir-birinə yapışdırır.
7. Şirniyyatlar buzdolabında 2-3 gün ərzində hava sızdırmaz konteynerdə saxlana bilər.
Qeyd: Pektin tez-tez konservləşdirmədə istifadə olunan bir jelləşdirici vasitədir. Bu, konserv vasitələrinə və ya pişirmə bölməsinə yaxın olan yaxşı təchizatlı supermarketlərdən tapıla bilər.