Ənənəvi olaraq, Tayland hindistancevizi şorbası və ya Tom Xa, zoğal və limon kimi bir çox ədviyyatla, həmçinin toyuq ilə hazırlanır. Bu asan vegetarian Thai coconut tərəvəz şorbası resept daha az tapılan maddələr ilə Tay tatlar dublikat üçün təzə cilantro, əhəng və cayenne ilə hazırlanır.
Hindistanda coconut şorbası Taylandda uzun bir tarixi var. Bu gün hazırlanan Thai kokos şorbası üçün bir resept ilk dəfə 1890-cı ildə bir Tayland cookbookında təqdim edilmiş və bu, bu gün üstünlük təşkil edən reseptdir. Toyuqla birlikdə hazırlanarkən, vegetarianlar bir Taylandın bu ənənəsinin bu ətirli versiyası ilə qaçırmayacaqlar.
Nə lazımdırsınız?
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 bell biber (qırmızı, büzülmüş)
- 3 sarımsaq çiləsi, (kıyılmış)
- 1 havuç (dilimlənmiş)
- İsteğe bağlı: 1 nohut ola bilər
- 4 qaşığı zeytun yağı
- 1/2 çay kaşığı
- 1/2 çay qaşığı kəpənək
- 1/4 çay qaşığı çayenne
- 2 1/2 fincan pomidor (doğranmış)
- 1 fincan kokos süd
- 1 fincan fıstıq yağı
- 1/2 fincan tərəvəz suyu
- 3 limes (təzə sıxılmış şirəsi)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 fincan fesleğen (və ya cilantro təzə doğranmışdır)
Necə etmək olar
- Soğan, bibər və sarımsağı zeytun yağı içərisində böyük bir qazana qədər soğanı yumşaq, 3 ilə 5 dəqiqə qədər yuyun.
- Fəsil xaricində qalan maddələr əlavə edin və qaynamaq gətirin. Bir saat ərzində aşağı temperaturda bişirin.
- Şorba yarısının hamar qədər qarışıq və püreə köçürülməsi, sonra qazana dön.
- Fesleğen və ya cilantro əlavə edin və kokos şorbasından zövq alın!
Qeydlər
- Bu resept həm vegetarian, həm də vegetariandır, buna görə yüzdə 100 yumurta içermeyen, süd içermeyen və xolesterol səviyyəsində aşağı. Mən kokos şorbası üçün bəzi bişmiş və sauteed tofu əlavə etmək üçün əlavə bir protein artırmaq istəyirəm.
Taylandlı qida çox vegetarian və vegan dostu ola bilər. Öz mətbəxinizdə tutmaq üçün daha çox fikir axtarırsınızsa, bu digər vegetarian və vegan Thai reseptlərini sınayın:
- Taylandla Müqəddəs Tavuk Çörəyi
- Thai Fıstık Sousu
- Raw Pad Thai Salat Recipe
- Hindistancevizi və Tofu Curry Recipe
Mənbələr:
Xun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, 27 noyabr). Qədim Tom Kha Bpet tərifi. Ənənəvi təriflər, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 935 |
| Total Fat | 64 q |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 605 mg |
| Karbohidratlar | 76 g |
| Diyet Fiber | 18 g |
| Protein | 30 q |