İyul-oktyabr aylarında İngiltərədə və İrlandiyada gavalı vaxt deməkdir. Bu zülmət saat reseptində bir az yer zəncəfil əlavə olunur ki, bu cəmi gözəl bir isti dad verir; zəncəfil və gavalılar belə bir şəkildə yaxşıdır, ancaq zəncəfiliyi sevməsəniz, sadəcə buraxın.
Sıxış çox tez və asanlaşdırıla bilər, mənim göstərişlərimə və tıxacların və məxmərlərin hazırlanmasına dair məsləhətləri tez bir şəkildə nəzərdən keçirmək istəyə bilərsiniz .
Siz də istifadə etmək istədiyiniz qablar haqqında düşünməlisiniz və başlamadan əvvəl onları sterillaşdırmaq lazımdır.
FƏALİYYƏT: Aşağıda, gavalı daşlardan çekirdekləri çıxarmaq üçün təlimat verilmişdir. Bunu etməniz lazım deyil, buna baxmayaraq kernelləri bişmiş cücəyə əlavə edərək murabağa gözəl yumşaq, bademli ləzzət verir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lbs (1 kg) Victoria
- gavalı (və ya digər dolğun, şirəli)
- 2 lbs (1 kq) şəkər (granulated)
- 1 limon (juiced)
- 4 çay qaşığı yer zəncəfil
Necə etmək olar
- Erikləri yarıya endirərək ciyərinizə başlayın, daş çıxarın və ərimək yarmalarını böyük qovurma qabına endir. 10 - 12 ədəd gavalı daş qoyun, qalanını atın (əgər çekirdeklərdən istifadə etmək istəyirsinizsə).
- Şəkər 4 tbsp ilə əriklər serpin. Bir çay örtüyü ilə örtün və bir neçə saata, bir tərəfə, vaxtınız varsa, bir gecədə üstünə qoyun. Bir neçə saatdan sonra siz şəkərin əridilməsini və taxılların çoxlu suyu göstərdiyini görürsünüz; möhkəmləndirmək üçün vaxt.
- Bütün gavalıları, şirələri, qalan şəkəri və zəncəfəni, istifadə edərsə, böyük, ağır dipli bir qaba və ya pan qoruyun.
- Orta bir istilik üzərinə qoyun və bütün şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Cücə qaynana başlayana qədər istilənyin. Təxminən on dəqiqə qaynar.
- Bu sırada, dondurucuya təmiz bir saucer və ya çay qabını qoyun. Bir tərəfə qoyduğunuz zəhərli daşların hər birini edin.
- Kabuğu çarparaq (bir yayma pini bunun üçün yaxşı iş görürəm) və içərisində kiçik kernel çıxarın. Çekirdekleri bir çay fincanına qoyun və bir dəqiqə qaynar su ilə örtün. Suyu axmaq və dərinin kerneldən asanlıqla uzaqlaşması lazımdır. Bir tərəfə saxlayın.
- On dəqiqə sərt qaynaqdan sonra dondurucudan saucer və ya plastinəni götürün, kiçik bir qaşıq dolusu saqqız və saucerə qoyun və buzdolabına bir neçə dəqiqə buraxın.
- Sonra saucer üzərindəki çörəyin kənarını itələyin və əgər buruşmağa hazır olsa da, qaynamağa davam edin. Sıxışın qəbulu testini buraxdığınız zaman cırılmış qırışlara qədər təkrarlayın.
- Hazır olduqdan sonra sobanın altında olan istilikləri söndürün və təxminən on dəqiqə dayanacaq.
- İsti, sterilizasiya edilmiş çürük qablarını bir-bir götürün və bir qayçı və huni istifadə edin, ehtiyatla jarun boynuna doldurun. Bütün kavanozlar doldurulduqda, kranlar arasında kernelləri bölün.
- Bir balmumu disk ilə kubokda cəm səthini əhatə edin - bu, saxlama zamanı qalığın qarşısını almaq üçün kömək edəcəkdir. Kavanozu sıx sıxışdırıcı bir qapaq və ya elastik bir bant ilə təmin edilmiş bir selofan disk ilə mühürləyin. Sərinləmək üçün buraxın.
- Dondurma soyudulur, qaranlıq yerdə (şkaflar və ya hətta qaraj yaxşıdır) bir il qədər saxlanıla bilər, ancaq bir dəfə onlar soyuducuya saxlanılmalıdır.
Ən yaxşı taze evdə hazırlanan çörək və ya cücə tart tarifi istifadə. Qeyd: Həmişə təmiz, sterilizə kavanozlardan istifadə edin. Sterilləşdirmək üçün isti sabunlu suda yuyun, yaxşı yuyun və ən azı yarım saat sərin bir sobada tərs yerə qoyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mq |
| Karbohidratlar | 75 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |