Posole, aka pozole, donuz əti, qurudulmuş çılpaq və hominy ilə hazırlanmış super asan və inanılmaz dadlı güveçdir. Bəzi insanlar üçün, posole garnitürlər haqqında. Ənənəvi olaraq səmərəli çörək bişirmək və təzə, flavorful və qıcqırdılmış garnishes müxtəlif ilə keçdi yardım üçün isti mısır tortillas ilə xidmət:
- təzə cilantro yarpaqları
- doğranmış yaşıl soğan
- dilimlənmiş və ya kəsilmiş radishes
- kəsilmiş yaşıl laxana
Ənənə ilə bağlamaq və bir qədər limon şirəsi ilə tökülmüş kələm bəzəmək və kimyon toxumlarını qızardın, avokadun parçalarını daxil edin, ya da çılpaq getmək və bir bişey kimi daha çox güveçə müalicə etmək və mixə əlavə etmək üçün pendir və ya xama əlavə edə bilərsiniz.
Bəli, hər şey bir az vaxt tələb edir, lakin o zamanların əksəriyyəti şefdən heç bir iş tələb edilmədən soba və ya soba içərisindədir. Əlavə ləzzət üçün, qaşqını da bir qazana əlavə etmək üçün bir donuz əti və ya düyə sümüyü üçün soruşun.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo donuz
- çiyin və ya butt
- 3 düyü sarımsaq
- 3 qurudulmuş
- qırmızı Nyu Meksikalı çiller və ya digər böyük, bir qədər yumşaq, qurudulmuş qırmızı çiller
- 2 teaspoons duz və daha çox dadmaq üçün
- 3 1/2 fincan bişirilmiş hominy (2 qutu, hər biri 15 ons) *
- 1 çay qaşığı Meksikalı oregano qurudu
Necə etmək olar
- Donuzları kəsiklərə kəsin. Bu parçalar necə böyük olmalıdır? Bu, asılıdır. Ən klassik posole olduqca böyük parçalara sahib olacaq, ancaq onu ləkə ölçülü parçalara ayırmaq istəsəniz, bunu etməyiniz üçün ilk insan olmazdı. Əlavə ləzzət üçün qarışıqda bir neçə parça donuz əti və ya düyük sümükləri daxildir.
- Böyük bir qabda donuz qoyun və sərin su ilə əhatə edin. Bir qaynadək gətirin. Donuz əti qızardı, sarımsağı soyun və şillərdən kök və toxumları çıxarın. Çanaqda yaranan hər hansı bir köpüyü sökün. Donuzdan sarımsaq, çiller və duzu əlavə edin. Duzluğun qaynadılması, qapağını qorumaq və donuz ətini hazırlayana qədər təxminən 90 dəqiqə qədər bişirin. (Bununla yanaşı, eyni zamanda 350F fırında örtülmüş, soba dayanıqlı qazanı qoymaqla bunu da əlamətin keyfiyyətinə üstünlük verən bir metoddur.)
- Pişmiş və ya konservləşdirilmiş və drained hominy və oregano əlavə edin. Ləzzət qarışığı və donuz əti həddindən artıq həzm edildiyi qədər qaynadək yeməyə davam edin. Lazım olduğu kimi maddələrin saxlanılması üçün əlavə su əlavə edin, qarışığı qaynağa qaytarın və zəruri hallarda qaynamağa geri qaytarın.
- Çörəyi dadın və zəruri hallarda daha çox duz əlavə edin. Dərin qablarda posole xidmət və hər kəs onların hissəsi kimi istəyirəm kimi garnitür ilə üst.
* Konservli homin burada yaxşı işləyir. Quru ilə başlamaq istəyirsinizsə, 1 fincan quru hominiyi böyük bir qabda qoyun və soyuq su ilə əhatə edin. Bir qaynadək gətirin və mövsümə qədər kifayət qədər duz əlavə edin (suyun təzə bir duzlu dadı olmalıdır), davamlı qayçı saxlamaq üçün istiliyi azaldır və yalnız tender (təxminən 2 saat) qədər bişirin, drenaj edin və yuxarıdakı reseptə uyğun olaraq istifadə edin .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Total Fat | 24 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 143 mg |
| Sodyum | 1,450 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 43 g |