İman gətirin və yoxsa, yeşilliklərdən və sarımsaqdan hazırlanmış bir pesto var. Çılgın, bilirəm.
Ənənəvi fesleğenli pesto adətən fesleğen, sərt duzlu pendir, zeytun yağı, sarımsaq və çam fıstığı ilə hazırlanmış məşhur italyan sosudur. Pesto alla Genovese, bu sahil şimal-qərb İtaliyadakı Liguria bölgəsindən başlayan bu yaşıl reyhan bazlı pesto çoxu bilir və sevir. Pesto alla Siciliana, bu glutensiz yay pestonun ilhamı, cənub İtaliyadan dolu və fesleğen yerinə pomidor və nanə ibarətdir.
Toxumlanan Roma pomidorları (heç kim sulu, şoraflı pesto istəmir!), Təzə nanə, qoz, sarımsaq, limon suyu, zeytun yağı və Pecorino Romano pendirləri bu qalın yaz sousunun əsasını təşkil edir. Bütün etdiyiniz işlər birləşən və düzəldilənə qədər qida prosessorunun və ya qarışdırıcı və nəbzin bir qabına daxil olan maddələrdir. Belə ki, tez, asan, çox sadə, lakin möhkəm tatlarla doludur.
Bu təzə, pomidor-nanə pestonunuzu sevdiyinizə görə fərdiləşdirə bilərsiniz. Qoçun yerinə, çam fıstığı, badamdan istifadə edə bilərsiniz və ya hətta qozsuzdan istifadə edə bilərsiniz. Pecorino Romano əvəzinə Parmesandan istifadə edə bilərsiniz və hətta südsizdir. İstədiyiniz istilik üstünlüyünə qırmızı bibər pullarının miqdarını seçin.
Bu pomidor-nanə pestosu inanılmaz çox yönlüdür. Süzülməmiş linguinin duzlu bir qabına dökün və sağlam, dadlı makaron qabına bişmiş karides ilə atın. Üst salatların üzərindəki bu pesto qaşıqlarını əlavə edin. Dilimlənmiş sebzeler və ya özü olmayan çörək parçaları üçün sərt bir dip kimi xidmət edin. Mayo və ya humusun əvəzinə, bu pestou son bir yaz günorta yeməyi üçün özü-free bir sendviçə slater. Seçimlər həqiqətən sonsuzdur, amma kasa yoxdur. Cüt dəstə ... ən azı!
Nə lazımdırsınız?
- 5 böyük Roma pomidoru (seeded)
- 1 fincan təzə nanə yarpağı (qablaşdırılır)
- 1/2 fincan qoz (ezilmiş)
- 2 düyü sarımsaq (soyulmuş)
- 1 çorba limonu suyu (təzə)
- 2 qaşığı zeytun yağı (əlavə bakirə)
- 3 tbsp Pecorino Romano pendir
- 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri
- duz və bibər dadmaq
Necə etmək olar
- Bir qida prosessorunun qabına bütün maddələr qoyun. Tərkibindəki maddələr bir araya gəlmədən və sos kimi bir tutarlılığa qədər pulse. (Alternativ olaraq, bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz).
- Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü.
- Təzə şəkərsiz, makaron, ızgara tərəvəzlər və ya ızgara balıqlar üzərində dərhal istifadə edin və ya 3-5 gün soyuducuda hava sızdırmaz bir qabda soyudun.
Xatırlatma: Həmişə iş yerinizin, qabların, qabların və vasitələrin süni olmadığından əmin olun. Həmişə məhsul etiketlərini oxuyun - bütün markalar bərabər yaradıldı.
İstehsalçılar xəbərdarlıq etmədən məhsul formullarını dəyişə bilərlər. Şübhə altındaykən, məhsulun özü pulsuz olmadığını yoxlamaq üçün istehsalçıya müraciət etməzdən əvvəl məhsul almayın və ya istifadə etməyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 30 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |