Peçen şorbasından başqa pırasa ilə bişirmək üçün yeni yollar axtarırsınız? Əgər haşiyələnmənin zərif dadının bir pərəstişkəsisənsə, onda bu cəfəri pürek və yerkökü üçün bu Türk resept sizin üçün idealdır.
Çox Türk tərəvəz yeməkləri kimi pırasa və ya pırasa (pur-AH'-SAH) tenderə qədər tərəvəz, düyü və ədviyyatla basdırılır. Pişirilmənin bu üsulu, pekslərin səmərəli ləzzətini həzzətli ətirli, xoş ətirli tərəvəz yeməyi vermək üçün yerkökü şirinliyi ilə birləşdirməyə imkan verir.
Xidmət verməzdən əvvəl yüksək keyfiyyətli əlavə qızartı zeytun yağı yuxarıdan dəmlənir. Bu, yeməyi gövdəyə əlavə etməyə kömək edir və soyuducuda bir neçə gün saxlamağı planlaşdırırsınızsa onu qorumağa kömək edir.
Türkiyədə bu və digər bitki və zeytun yağı qablarına "zeytinyağlılar" deyilir (zay-TIN 'yah-LUH'-lar). Onlar tez-tez əsas kursdan sonra və ya yüngül bir nahar üçün bir neçə təzə çörək ilə özləri tərəfindən təqdim olunurlar.
Əlinizdə pırasa varsa və fərqli bir şey sınamaq istəyirsinizsə, bu asan Türk resepti yalnız aradığınız şey ola bilər. Sadə və tez hazırlanmasına baxmayaraq, həqiqətən tərəvəz sevən qonaqlar üçün hazırlaya biləcək plitələrə bu qədər gözəl görünür.
Nə lazımdırsınız?
- 5 böyük pırasa
- 3 böyük havuç
- 2 tbsp. düyü (qısa taxıl, yığma qaşıq)
- 2 tbsp. şəkər (yığma qaşıq)
- 1 1/2 tsp. duz
- 1/2 tsp. ağ bibər
- 1 tbsp. cəfəri (doğranmışdır
- İtalyan cəfəri yarpaqları)
- 1/2 orta limon (juiced)
- 2 fincan su
- 1/4 fincan zeytun yağı (əlavə bakirə)
Necə etmək olar
- Pırasa yuyaraq və 2 düym diaqonal dilim kəsilərək başlayın. Onları təzyiq ocağına və ya böyük bir qazana yerləşdirin.
- Havuçları yuyub təmizləyin və ¼ düym qalınlığında diaqonal dilimlərə kəsin. Tencereye pırasa ilə qoyun.
- Çörəksiz düyü, şəkər, duz, bibər və cəfəri əlavə edin. Üstdən su və limon şirəsini çırpın. Suyu bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və tavanı örtün. Piyi və yerkökü suyun yavaş-yavaş qaynadılmasına icazə verin və onlar çox həssasdır.
- Tərəvəzlər bişirildikdən sonra örtüyü ilə panda soyumaq üçün buraxın. Onlar otaq temperaturu qədər soyuduqda, qapağı çıxarın. Zeytun yağı ilə tərəvəzlər üzərində bərabər bir şəkildə duz və onları içərisində neft işlədirmək üçün pana çevirin. Bunları tərəvəzlərə zərər verə bilməyinizə təşviq etməyin. Üst üstə bir daha doğranmış təzə cəfəri səpdirin.
- Onlara xidmət etməyə hazır olduğunuzda, tərəvəzləri tava üzərindən xidmət plitəsinə sürüşdürün. Bir spatula və ya qaşıq istifadə etmək lazımdır, onlara zərər üçün deyil, çox nazik tava həyata scoop.
- Pişik və yerkökü otaq temperaturu ilə xidmət edə bilərsiniz və ya xidmət etməzdən əvvəl bir neçə saat soyuduq. Əlavə tang üçün xidmət etməzdən əvvəl, bir az daha limon şirəsini sıxmaq olar.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 602 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |