Bu qüsursuz ipuçlarını izləyərək, hər gün dadlı ev jambon, jelly və ya marmelad edin.
Həmişə zərərsiz meyvə istifadə edin. Çox zərər verə bilən meyvə nəticəni pozacaq və cəmi tez bir zamanda pisləşə bilər.
Meyvə təravəti bitmiş məhsulun necə qurulmasına təsir göstərir. Pektin səbəbiylə cəm, jelly və marmelad qurulur. Pektin meyvədə təbii şəkildə baş verir və şəkərlə və meyvə içində təbii şəkildə meydana gələn turşu ilə bişirilirsə qatı saxlayır və qidalandırır. Sitrus meyvələri, qarğıdalı, alma və qırmızı qarağat yüksək pektin səviyyələrinə malikdir. Şaftalı kimi yumşaq meyvələr aşağı səviyyədədir. Pektində meyvə aşağı olduqda, daha yüksək səviyyədə olan meyvələr əlavə edilməlidir. Alternativ olaraq, limon şirəsinin bir neçə sıxılması onları təyin etməyə kömək edəcəkdir. Mümkün olduqda, pektin səviyyələri ən yüksək səviyyədə olanda az miqdarda meyvə istifadə edin.
Şəkərli və ya qida şəklində istifadə edin. Granüle edilmiş yüksək pektin meyvələri üçün gözəldir. Şəkər saxlanılması daha bahalıdır, limon şirəsi əlavə edilmədən əlavə pektin meyvələrini qurmağa kömək edəcəkdir. Həmişə şəkərin qaynana gəlməzdən əvvəl tamamilə ləğv olunduğundan əmin olun. Əgər deyilsə, nəticə ağız olur.
İstifadə etdiyiniz bütün avadanlıqların təmizlənməsini təmin edin. Jel yaratmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl həmişə qaynadakı jelly bag ya da çay dəsmalını yuyun.
Bir zamanda çox miqdarda bir miqdar etmə. Meyvə və şəkərin böyük həcmləri qurulma nöqtəsinə çatmaq üçün uzun müddət alacaq, meyvənin parçalanmasına səbəb olur və nəhayət cəmdə həll olunur.
Quraşdırma üçün test etmək üçün 15 dəqiqə soyuducuya kiçik bir qab və ya saucer qoyun. Plitənin üzərinə bir qaşıq dolusu qaynar cücə, jelly və ya marmelad dökün və buzdolabına 5 dəqiqə qayıdır. Siqnalın kənarlarını göstərici parmağınızla itələyin - bu, bütün qırış və qırıq olduğunda müəyyəndir. Hər zaman reseptin təklif etdiyi zaman təyinat nöqtəsini test edin. Qurulmamışsa, hər 5 dəqiqəlik bir şəkildə yoxlanılmağa davam edin. Çəkməyin. Daha möhkəm bir dəstə əldə etmək üçün pişirməyi davam etdirmək cazibədardır. Bir az gevşeyici mişar meyvənin yuyulduğu və ya qatılan bir dadına üstünlük verir.
Səthə çıxan hər hansı bir köpüyü atmadan, yalnız nöqtəyə çatdıqda. Bir çörək ilə skim ya da kiçik bir parça yağ əlavə edin. Bu sanki dərhal dərhal həll edəcək.
Meyvə meyvələrə töküldükdə meyvənin yüksəlməsini maneə törətdikdən sonra daima 15 dəqiqə istidən sıxışdırmaq üçün sıxmağı tərk edin .
Həmişə təmiz, steril bankalardan istifadə edin. Sterilizasiya etmək üçün, isti sabunlu suda yuyun, yaxşı yuyun və ən azı yarım saat boyunca sərin bir sobada upsidedown yerləşdirin.
Bir balmumu disk ilə qabığındakı səthi örtün. Bu, saxlama zamanı kalıbın formalaşmasına mane olur. Xortumu bir sıxışdırıcı qapaqlı və ya selofan disklə əyilmiş bir bantla mühafizə edin. Sərin, tercihen qaranlıq yerdə saxlayın. Yalnız açıldıqdan sonra soyuducuda saxlayırıq.