Ananas təzə donuz əti ilə yanaşı hamarla gedir. Maksimum ləzzət üçün birgə çalışan iki fərqli zövqün klassik birləşməsi. Ananasın turşusu donuz ətinin zənginliyi ilə azalır, şirin və ləzzətli klassik tatlar yaradır.
Bu ananas sousu tez və asan çörək sosudur . Bəzi sümüksiz donuz ətəklərinin bişirilməsi ləkə üçün bir az çətin ola bilər. Bu resept bişəyin 1 1/2 düym qalınlığında olmasını tələb edir. Baqqalınızda bu ölçüsü tapa bilmirsəniz, hər hansı bir yerli qəssab dükanı ətinizi xüsusi ehtiyaclarınıza görə kəsə bilər. Hər hansı bir toqquşma qarşısını almaq üçün, sadəcə, plastik şüşə vərəqələri arasında və bir ət palçıq düz tərəfində yüngül funt tenderize etmək. Reçete edin və reçeteyle davam edin. Təzə ananas istifadə edirsinizsə, ananas kəsdiyinizdə şirələri qoruduğunuzdan əmin olun və qalan ananas kimi təzə və ya digər reseptlər, desertlər və ya kokteyllərdən istifadə edin.
Və unutmayın ki, donuz əti bişirilə və orta doneness (145 F) xidmət edə bilər. Bu resept nisbətən sadədir və bunu 30 dəqiqədən az müddətdə masada keçirə bilərsiniz, bu da xüsusi bir həftəlik yeməkdir. Sadə bir düyü və ya kartofu püresi ilə bu resept cütləri yaxşıdır. Şirin və ləzzətli ananas sosunu nəmləndirmək üçün yan çörək istəyə bilərsiniz. Əgər qalıqlarınız varsa, bunlar asanlıqla yenidən qızdırıla bilər və hətta ertəsi gün sandviçdə olduğu kimi istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 4 ədəd boneless loin biftek (1 1/2 düym qalın, təxminən 2 manat
- boneless donuz pirzolası )
- Kosher
- duz
- 1/2 çay qaşığı yer çipotonu
- Çili bibəri
- 1 qaşıq kaşığı
- zeytun yağı
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1/2 fincan kub
- şirin soğan
- 1 ilaq
- sarımsaq ( təzyiqli)
- 1/2 fincan ağ şərab
- 1/4 fincan toyuq çörəyi
- 3/4 fincan ezilmiş
- ananas suyu ilə (təzə və ya konservləşdirilmiş)
- 1/8 çay kaşığı yer
- darçın
Necə etmək olar
- Kosher tuzu və çipotlu çili biberi ilə hər iki tərəfdə donuz ətəyi bişirilir.
- Orta yüksək temperaturda ağır dərin bir qövsü qızdırın. Zeytun yağı ilə qabartan pasta . Hər iki tərəfə qaşqara qədər donuz ətəyini kəsin, yalnız bir dəfə dönün. Palçıqları bir plitə ilə çıxarın və folqa ilə örtülsünlər. Alternativ olaraq, donuz əti istilik və ya sobada aşağı tutun.
- Aşağı temperatur orta səviyyədədir və kərəyan yağında əriyir. Şirin soğanı əlavə edin və tez-tez qarışdırın, qızılı qədər sata bilərsiniz. Sarımsağı əlavə edin və 1 əlavə dəqiqə bişirin.
- Şirniyyatı diqqətlə tökün, tava yandırın, qığılcımlanmış bitləri salın. Şarabı yarıya endirənə qədər bişirin.
- Tərəvəz suyu, ananas və darçın əlavə edin. Bişirin, sıvının əksəriyyəti buxarlanana və sousu qalıncaya qədər tez-tez qarışdırın. Dad və zövqləri tənzimləyin.
- Donuz qaynağını qayaya döndərin, sous ilə örtülür və pişiklər vasitəsilə qızdırılır qədər bişirin. Həddindən artıq çörək etməyin və ya donuz əti quru və sərt olacaq. Ananas sousu ilə donuz ətəyi biftekə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 710 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 204 mg |
| Sodyum | 269 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 65 q |