Yunan dilində: καλαμάρια γεμιστά, tələffüz edilmiş kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Tercihiniz nə olursa olsun - böyük və ya kiçik, dondurulmuş və ya təzə - bu resept bütün kalamarla işləyir. Daha əvvəl squid hazırlamadıysanız, Fresh Squid'i təmizləyin və ya Dondurulmuş Squid'i necə defrost etmək və hazırlamaq üçün baxın .
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/4 kilo kalamar (təmizlənmiş)
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 1/2 fincan şərab (quru, ağ və ya qırmızı)
- 3/4 fincan düyü (tercihen uzun taxıl)
- 1/2 qaşığı kaşığı
- tomat pastası
- 1/4 dəstə cəfəri (təzə, doğranmış)
- 1 çay qaşığı
- duz
- 1/2 çay qaşığı bibər
- 2 1/4 fincan su
- 2-3 düyü sarımsaq (əkilmiş)
- 1 orta soğan (incə doğranmış)
Necə etmək olar
Hazırlıq:
- Kalamar tentacles'ları kiçik parçalara yığın.
- Tomat pastası hamar qədər şərab daxil qarışdırın.
- 340F (170C) qədər soba yandırın.
Bir qızartma qabda, soğan, sarımsaq və 1/2 zeytun yağı içində doğranmış tentacles orta yüksək istilik üzərində sote. Soğanın yumşaltdığı və qarışığı buxarlandığı zaman, şərab və pomidor pastası qarışığına qarışdırın. Cəfəri qarışdırın və qarışıq yüngülcə qalıncaya qədər bişirin.
1/2 suyu qarışdırın və bir qaynadək gətirin. Palçıqda qarışdırın, istiliyi söndürün və düyü genişlənməsini təxminən 15 dəqiqə gözləyin.
Bir qaşıq (ya da kiçik kalamar üçün kiçik ölçü qaşıq) istifadə edərək, yığma tüpləri doldurmadan doldurun, üstdən 1/2 düym. Üstünü bir və ya bir çox dişləklər ilə bağlayın və bir çörəkçilik qabına yerləşdirin . Qalan qalanları, doğranmış tentacles və qalan su əlavə edin.
340F (170C) da bir saat və 10 dəqiqə bişirin.
Xidmətdən əvvəl diş pastalarını çıxarın.
Verim: 6 xidmət edir
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 396 mg |
| Sodyum | 474 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 30 q |