Peter Rabbit'in Klassik ingilis qarağat çörekləri

"Sonra köhnə xanım Rabbit bir səbət və şemsiyanı götürdü və çörəkçilərin ağacından keçdi. O, bir qəhvəyi çörək və beş qarağat çörək satın aldı" Peter Rabbit, Beatrix Potter Tale

Bu klassik uşaq nağılında qeyd olunan qarağat çörəkləri ingilis mətbəxinin klassikidir. Beatrix Potter 1900-cü illərin əvvəllərində çöreklər yazarkən, bunlar maya əsaslı olardı və günün çörəyini pişirdikdən sonra artıq sobada bişirmək üçün çörək bişirən bir çörək bişirəndən satın almışdı. Və ya buradakı kimi, evdə asanlıqla bişmişdir.

Peter Rabbit və palsları onları sevindiyi zaman bu günkü kimi sevilirlər. Çox kərə yağı ilə bir qədər isti yeməkdə olduqca asan və super dadlıdırlar. Bir çay süfrəsi bir çay və ya qəhvə ilə bir səhər qəlyanaltı, bir nahar qutusunda və hətta bir qış müalicə kimi atəş tərəfindən qızardılmış qızartmaq müalicə Qaraciyan Buns tapa bilərsiniz.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Unu böyük bir çörək qabına çevirin. Yağlı kublar əlavə edin və qum kimi toxuması yaratmaq üçün parmaklarınızla tez bir yerdə sürüşdürün. Şəkər və maya əlavə edin və qarışdırın, nəhayət kiçik çimdik duz əlavə edin. Yenə qarışdırın.
  2. Qarışıq süd və suyu əlavə edin və yemək bıçağını istifadə edərək, qarışığı birlikdə yumşaq bir xəmir yaratmaq üçün çəkin. Hamuru unlu bir iş üzünə sürüşdürün və yumşaq, hamar xəmir yaratmaq üçün yoğurun. Xəmir geri basıldığında hazırdır.
  1. Hər iki əlini istifadə edərək hamur yayıra və qarağanı səthə endir. Hamuru yuvarlayın və xəmirdən qarağatı əlavə etmək üçün yenidən yoğurun.
  2. Hamuru təmiz, yüngül yağlanmış (az yağ yağı istifadə edin) bir çay örtüklü və isti (lakin isti olmayan) yerdə yerə qoyun və xəmirini iki dəfə artırmaq üçün buraxın. Bu prosesə tələsməyin, daha yavaş bir yüksəlmə həmişə daha yaxşı bir nəticə verir. Bu təxminən 1½ saat çəkilməlidir.
  3. Xəmir qalxdıqdan sonra yumşaq bir şəkildə yumşaq işlənmiş bir iş üzünə çırpın və yoğurmaq üçün yoğurub xamuru təkrar çıxarın.
  4. Yağsız kağızı olan bir çörəkçilik tepsisini çəkin, az yağı ilə yüngülcə yağlayın və bir tərəfə qoyun.
  5. Hamuru 12 ədəd bərabər hissəyə bölün (hər parça təxminən 60g çəkin, lakin çox dəqiqliklə ehtiyac olmur, bunlar ev yapımı çöreklerdir). Çörək vərəqlərinə qoyun.
  6. Bir çay süfrəsi ilə bir dəfə daha əhatə edin və çörəklərin bir daha qalxması üçün təxminən 20 dəqiqə buraxın.
  7. Fırını 220C / qaz 7-ə qədər qızardın (bir fan və ya buxar fırını istifadə edərkən az yüngül).
  8. Əvvəlcədən qızdırılan sobanın mərkəzinə pişirmə qabını qoyun və 12 dəqiqə bişirin və çiçəklər toxunuşa qızılı qəhvəyi və möhkəm olunana qədər bişirin. Fırından çıxarın, 10 dəqiqə təpədə sərinləmək üçün buraxın və sonra soyuducu bir qəfəyə doğru hərəkət edin.
  9. Çörəklər soyuduğu halda, ərik qığılcımı və suyu kiçik bir tencere (ya da mikrodalğalı qabda) yerləşdirin. Biçildikdən sonra qarışığı azaldın və qarışıq bir sır yaratmaq üçün qarışdırın.
  10. Bir xəmir fırçası istifadə edərək çörəklərin səthindən sirrini boyayın.
  11. Çörəklər yağı ilə yüngül yayılmış yeyilən zaman super-dadlıdır. Həm də yaxşı soyuq, bir gün və ya daha köhnə, sonra tost və bir daha yağ ilə yayılmışdır.
  1. Çörəkləri bir hava sızdırmaz konteynerə yerləşdirin, ən azı 2 gün davam edəcək, lakin yuxarıda göstərildiyi kimi tostlama tələb edə bilər.

İngilis qarağat çörəklərinin edilməsi haqqında qeydlər:

* Əgər onları tapa bilərsiniz, kiçik, yumşaq şirin Zante qarağat istifadə edin, onlar asanlıqla mövcuddur, lakin siz onları tapa bilmirsinizsə, adi qurudulmuş çörəkçilik qarağat istifadə edin.