Bakabana, İndoneziya mənşəli Surinamdan qızardılmış bir çörəkdir. Yetişmiş ağacın dilimləri həkk olunmuş və qızardılmışdır, sonra ədviyyəli fıstık sousu ilə işləyir . Palıdlar çox yönlüdir və hələ də yaşıl olduqda bişirilə bilərlər, lakin bu yeməyi xüsusilə şirin, yetişən ağcaqanadlı (ağacların kənarında qara olduqda) dadlıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 4 çox yetişən plantains
- 1 yumurta
- 1/2 fincan unu
- 1/2 fincan qarğıdalı
- 2 yemek kaşığı ayran
- 2 qaşığı qəhvəyi şəkər
- Duz çimdik (və ya dadmaq üçün)
- Qızartma üçün bitki yağı
- 1/2 fincan peanut sousu (aşağıdakı reseptə baxın)
Necə etmək olar
- Orta qabda, yumurta, un, ayran, şəkər və səxavətli bir çimdiklə birlikdə çırpın. Qatı, hamar meyilli etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Bu meyilli çox axmaq olmamalı və ya ağcaqayın dilimlərinə uyğun olmamalıdır. 15 dəqiqə istirahət etmək üçün meyilli kənara qoyun.
- Bitkilərin bitkilərini kəsdirin. Keskin bir bıçaqla, bir ucundan digərinə ağacın dərisinə bir yarıq vurun. Dərini çəkin .
- Çörəyi çapdan dilimlərə 3 düym uzunluğunda və təxminən 1/3 inch qalın dilim kəsin.
- Çörək dilimlərini meyilli yerə qoyun və onları örtmək üçün qarışdırın.
- Ağır bir qabda, dərin tava və ya dərin fritözdə yağı təxminən 2 düym dərinlikə yerləşdirin. Orta dərəcədə istilikdən təxminən 350 dərəcəyə qədər istilənyin, ya da bir damla meyilli yaxşıca qarışdırın və yüngülcə qəhvəyi.
- Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi (bir dəfə dönmək), təxminən 3-4 dəqiqə qədər, zeytun yağı içərisində (zəruri hallarda) diqqətlə pişirin. Kağız dəsmalla drenaj edin və duzla serpin.
- Daldırma üçün peanut sousu ilə isti xidmət edin.