Kokos dadına bənzər bir yüngül tempura kimi meyvədə örtülmüş ətirli dərin qızardılmış karidesə əzmini düşünün - şahmat! Bu Coconut Karides resept məzə, tapas plitə və ya partiya ərzaq kimi xidmət etmək üçün fantastik deyil. Mükəmməl özünü yeyir və ya şirin sousu və ya təzə mango daldırma ilə xidmət edir (link üçün resept bax). Qeyd edək ki, bu hindistan cevizi karides reseptində heç birinin qaçırmaması üçün glutensiz bir versiya üçün təlimatlar da var. GƏLƏCƏK!
Nə lazımdırsınız?
- 10-12 böyük təzə və ya dondurulmuş karides (dondurulmuşsa, əzilən suyun qabağında tezcə əriyin)
- 1/2 fincan müntəzəm ağ un (OR özü içilməyən diyetlər üçün: 1/4 fincan düyü unu + 1/4 fincan mısır çörəyi)
- 1 çay qaşığı
- qabartma tozu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/4 - 1/2 çay qaşığı cayenne bibər, dadmaq üçün
- 1 yumurta
- 1/3 fincan buzlu su və ya soyuq su
- 1/2 fincan quru kəsiksiz hindistan cevizi (pişirmə növü)
- 1 fincan kokos yağı, ya da kanola, qarğıdalı və ya digər yüksək temperaturlu yağ dərin qızartı üçün
Necə etmək olar
- Karidesdən karidesdən çıxarın, amma yemək və yemək üçün kuyrukları buraxın. Kənara yığmaq.
- Quru tərkibləri birlikdə qarışdıraraq meyvəni birləşdirin: un, çörək pudrası, duz və cayenne bibər.
- Yumanı unun qarışığına salın, sonra suyu əlavə edin, sarğı qırmaq və kifayət qədər hamar bir meyvəni meydana gətirmək üçün qarışdırın (bir neçə kiçik parça varsa narahat olmayın).
- Bir lövhə və ya başqa quru səth üzərində hindistan cevizini yaymaq və meyilli kase yanında qoyun.
- Karidesi quyruqla tutaraq, meyvənin içərisinə, sonra isə hindistan cevresine daxil edin. Soba yaxınlığında quru qabda və ya sayğacınızın təmiz yerinə qoyun. Bir köməkçiniz varsa, bir addımda karidesə meyvəni çırpmaq və qızartmaq mümkündür, bu da daha tezdir.
- Ən azı 1 düym dərinliyini təmin edən bir qaba tava qazdırın. Orta yüksəkdən yüksək istiliyə qədər qurun. Tankın altındakı istilik xətlərini görürsəniz, temperaturu yağın içərisinə kiçik bir meyilli azaldaraq sınayın. Yemək yeyir və aşırsa, yağ hazırdır.
- Bir zamanda mümkün olduğu qədər qovurma qabına bir çox çırpılmış karides kimi atın. İstiliyi orta səviyyəyə endir. İpucu: Karidesizi tez bir zamanda, yalnız 1 və ya iki qrupda bişirmək istəyə bilərsiniz (gevşetilmiş parçalanmış kokosun hər hansı birinin yağı yandırmaq üçün vaxtıdır).
- Hər tərəfə təxminən 20 saniyəyə bişirin, daha sonra toxunuşla dönün. Karides, orta qızıl qəhvəyi qədər işığı yandıranda yağdan çıxarın. Parşömen kağızının təmiz bir parçası üzərinə atın (mən də parşömen kağızını ən yaxşısını tapıram, çünki çubuqa bükülməz və ya yırtmır).
- Duzdan isti bir şəkildə xidmət edin və ya Taylandlı Sweet Chili Sousu ilə və ya mənim Təzə Mango Dip ilə müşayiət edin. GƏLƏCƏK!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 499 mg |
| Karbohidratlar | 48 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 5 g |