Mağara Yanğından Kino Snack Barlarına və Mikrodalğalıya Qarışdırmaqdan
Popcorn , Amerikanın ən çox sevilən qəlyanaltı qidalarından birinə çevrildi, ancaq minlərlə il boyunca dünyanın hər yerində istifadə edildi. Yəqin ki, dünyanın ən qədim qəlyanaltı qəlyanaltıları, popcorn bişirmək üçün asan və yüzlərlə yolla təcrübəli ola bilər.
Popcorn Origins - Popcorn kim ixtira?
Mısırın tarixi bir məxmər qidası olduğu Amerikada mədənin tarixi dərinləşir, ancaq bu günə qədər bilinən köhnə popcorn Nyu Meksikoda tapıldı.
"Bat Cave" kimi tanınan bir quru mağara dərinliyi, həmçinin bir neçə fərdi atılmış kernel də aşkar edilmişdir. Bu kəşf 1948-ci ildə Herbert Dik və Earle Smith tərəfindən verilmişdir. Kernellərdən bu günə qədər təxminən 5,600 yaşda olan karbon olmuşdur.
Meksikanın 300-cü ildönümündən cənazə mərasimində olan cənazə qutuları onun başlığını bəzəyən atılmış nərgizlər ilə bir mısır tanrısını təsvir edir. Mərkəzi və Cənubi Amerikada, xüsusən də Peru, Qvatemala və Meksika ərazisində patlamış sübutlar yayılmışdır. Aztec hinduları yalnız yeyənə deyil, həm də geyim və digər mərasimlərlə bəzədilmiş bəzək əşyaları ilə popcorn istifadə edirdi.
Şimali Amerikada yerli Amerikalılar da popcorn istehlakını sənədləşdirən zəngin bir tarixə sahibdirlər. New Meksikada tapılan kernellərə əlavə olaraq təxminən 1000 yaşdan ibarət olan bir çekirdek Utah'ta Pueblo Indians yaşadığı düşünülmüş bir mağarada tapıldı. Yeni dünyaya gələn Fransız tədqiqatçılar, Böyük Göllər bölgəsindəki Iroquois Hindistanı tərəfindən də patlamışdır.
Kolonistlər Şimali Amerikaya köçməyə başladıqları zaman onlar məşhur Amerika qəlyanaltı qəlyanaltılarını qəbul etdilər. Yalnız bir qəlyanaltı kimi yeyilmiş popcorn idi, həm də süt südü və şəkər səhər yeməyi kimi yemiş olduğu bildirildi. Popcorn həm də bu günkü çaydanlıq mısırına bənzər bir qəlyanaltı yaratmaqla, mələklərin az miqdarda kolonistləri tərəfindən bişirilmişdir.
Müasir Popcorn tarixi - Filmlərdən Mikrodalğalılara qədər
Yeni amerikalılar popcornu sevir və istehlak etməyə davam edir və 1800-cü ilə ən məşhur qəlyanaltı qidalarından biri idi. Popcorn təkcə evdə deyil, həm də ümumi mağazalar, konsessiya stendləri, karnavallar və sirklərdə satıldı.
Qarğıdalı həşəratın bir neçə üsulu hazırlanmış olsa da, 1885-ci ildə ilk kommersiya popcorn maşını Çikaqoda Çarlz Cretors tərəfindən ixtira edilmişdi. Bu maşın küçələrdə dolaşmağa imkan verən və bir benzinli brülörə sahib olmaq üçün mobil idi. Bu küçə popcorn istehsalçılarının populyarlığı təxminən eyni anda səhnəyə çıxdıqları filmləri böyütdü. Rominq popuğunun istehsalçıları, xüsusən teatrların xaricində, dəstə-dəstə yaxınlığında tapıla bilər. Bu təsadüf popkornun sevimli film qəlyanaltı olma ənənəsini doğurdu.
Böyük Depressiya dövründə, popcorn hamısı tərəfindən verilə biləcək bir neçə qəlyanaltı qidalardan biridir. İkinci Dünya müharibəsi dövründə, şəkər və digər məhsulların rasyona verildiyi zaman popcornun populyarlığı daha da artdı.
Televiziya ixtirası ilə kinoteatrlara qatılmaq düşdü və popcorn istehlak etdi. Amerikalılar bir daha evdə patlamağa başlamışdır.
1981-ci ildə ticari olaraq əldə edilən mikrodalğalı popcornun tətbiqi, popcornun ev istehlakını daha da sürətlə artmasına səbəb oldu.
Bu gün amerikalılar ildə təxminən 17 milyard quarts yeyirlər və sayı yalnız tırmanır görünür.