Kreol və Cajun qidaları Mardi Gras partiyalarının favoritləridir
Mardi Gras, Yağ Salı, Milad və Lent arasındakı mövsümün ən sonu deməkdir. Bir çox xristianlar üçün, Lenten sürətinin başlamasından əvvəl yemək üçün son şans və yeməkdir. Yəni bütün növ böyük yeməklərdən istifadə etmək üçün mükəmməl bir bəhanədir.
ABŞ-da, Mardi Gras, ən çox qeyd edilən və paradları ilə məşhur olan New Orleans şəhərində qeyd olunur. Ənənəyə uyğun gəlmək üçün yalnız Louisiana'da məşhur olan klassik Cajun və Creole qidalarından istifadə etmək hüququ var.
Bütün ədviyyə ilə birlikdə getmək üçün, rəngli buzlanma və gizli möcüzə ilə tam bərabər məşhur kral tortu var.
Gəlin Mardi Gras üçün standart qiymət olan bu quintessential qidalar bəzi araşdırmaq edək. Yeni Orleanda deyildikləri kimi, Laissez les bon temps rouler , ya da " Yaxşı dəfə gedin!"
Ənənəvi Kral Cake
No Mardi Gras bayramı, on ikinci gecə tortu olaraq da bilinən bir pişik keksiz tamamlanmır. Bu, əslində bir üzük şəklində bişmiş bir şirinləşdirilmiş hilal roll edir. Pasta sırasıyla güc, iman və ədaləti təmsil edən qızıl, yaşıl və bənövşəyi buzlanma ilə donmuşdur. Bu ənənəvi rənglər 1872-ci ilə qədər qeydə alınır və kreve adlanan məşhur parad qrupundan alınmışdır. Bu tort, rəngli və dadlı olsa da, əsl əyləncə içəridədir.
Hər padşahın meyvəsini hazırlayan pasta pasta bir möcüzə gizlədir. Bu ayələr Məsihin uşağını təmsil edən bir quru qırmızı paxla və ya körpə heykəlcik ola bilər.
Pasta kəsilir və paylaşılan zaman, gizli xəzinəni tapan adam gələn il üçün uğurlar qazanmaq üçün deyilir. Uğurlu alıcının Kral Kekini yandırması və ya Mardi Gras tərəfini növbəti il atması gözlənilir.
İmza Spice Qarışıqları
Kajun qidası tez-tez "ölkə" yemək kimi düşünülür, burada Creole daha zərif və mürəkkəb və ya "şəhər" mətbəxi olmağı bacarır.
Ancaq ikisi də çox bənzər və hər ikisi də ədviyyatların imza qarışığına güvənirlər.
Cajun Spice Mix : klassik Cajun ədviyyatlı qarışığı bu ikincisi. Bu, demək olar ki, hər hansı bir ətdə və çorba və sousların müxtəlif növlərində istifadə edilə bilər. Bir partiyanız bir müddət davam edəcək və 12 fərqli zövqlə, yeməyiniz yumşaq deyil.
Kreol Spice Blend Mix : Klassik Kreol ədviyyat qarışığı yalnız səkkiz ədviyyat istifadə edir. Cajun ədviyyatlarında istifadə edilən əlavə çiçəkli tozu atlayaraq, bir az yumşaqdır. Bu qarışıq hər hansı bir növ ət mövsümündə və bir çox şorba, souslar və düyü kimi yan yeməklər üçün istifadə edilə bilər.
Cajun və Creole tərifləri
- Crab Boil Spice Mix : Qatıq qaynağı hər hansı bir dəniz məhsulları sevən izdiham üçün mükəmməl və hər hansı növ və ya dəniz məhsulları birləşməsi ilə edilə bilər. Böyük bir Qırğın qaynağının əsas tərkibi ədviyyat qarışığıdır. Bu resept 10 ədviyyatın sadə bir qarışığıdır və dəniz məhsulları ilə mükəmməl vurğulanan dadadır.
- Creole Gumbo : Louisiana onun bamya, bir sonsuz sıra maddələr daxil edə bilərsiniz ki, ədviyyəli bir güveç üçün məşhurdur. Gumbos çox fərqli olsa da, bəzi kombinasiyalar yalnız mükəmməldir və bu resept bu ikonik ikililərdən birini göstərir. Bu toyuq və siqaretli sosiska bamya bamya, soğan, bibər, kərəviz, pomidor və bir sıra ədviyyatlara malikdir, o cümlədən əsas kreol zirvələri.
- Creole Hardard : Əlbəttə, mağazada kreole xardal ala bilərsiniz, amma onu sıfırdan etmək, ləzzət üzərində daha çox nəzarəti təmin edir və daha yaxşı nəticələr əldə etməyə meyllidir. Hardal toxumu, ədviyyatlı gözəl bir seçim və bəzi sirkə ilə, bu klassik çeşni etmək üçün hazırsınız. Bu, çox böyük bir partiyadır, amma böyük bir hədiyyə edir və siz mütləq bölüşmək istəyəcəyiniz qədər böyük bir daddır.
- Creole Rice : Hər hansı bir yemək üçün mükəmməl yan çörək, Creole düyü etmək çox asandır. Yalnız altı maddəyə ehtiyacınız var və onlar artıq zövqə malik ola bilər, beləliklə bütün mətbəx ştapeliyik. Soğan, cəfəri, kəklikotu və havuç ləzzətləri uzun taxıl düyü üçün mükəmməl zövq verir. Mükəmməl bir yumşaq dad, çünki o, tez-tez yanaşı xidmət verən Spiceer Kreol yeməkləri ilə rəqabət aparır.
- Deep-Fried Turkey : Yəni, bir türkiyəli Cənubi tərzi bişirmək istəyirsiniz? Dərin qızardılmış turkey getmək üçün ən yaxşı yoldur, çünki bir turkey friter lazımdır. Bu qətiliklə açıq bir layihədir və Türkiyəni bişirmək üçün ən sürətli yollardan biridir. Nəticədə siz yeməyiniz ən şirəli quşlardan biridir və çıtır cildin nefisdir.
- Karides Jambalaya : Jambalaya bölgənin digər məşhur yeməyi və çox yönlüdür. Balqabağın bir bişirmə daha çox olduğu yerdə, jambalaya bir düyü çörəkdir, baxmayaraq ki, bu, doyurucu və ədviyyatlıdır. Klassik bir karides jambalaya yeni başlayanlar üçün mükəmməl bir reseptdir. Həmin imza ədviyyatları və bell biber, kərəviz və soğan "üçlüyü" ilə bir pomidor baza pişmiş, bu, tamamilə dadlı.
- Jambalaya Fettuccine : Əgər kifayət qədər jambalaya ala bilmirsinizsə, bu jambalaya fettuccine reseptini sevəcəksiniz. Bu, kolbasa, karides və toyuq da daxil olmaqla, orijinal yemək haqqında çox yaxşı olan hər şeyi əhatə edir, lakin fettuccine makarasının bir yatağı üzərində işləyir. Yalnız bu böyük bir resept deyil, qalan bir jambalaya istifadə edərək ikinci bir yemək üçün də ilhamdır.