Klassik jambalaya maddələr - toyuq, karides və kolbasa - bu dadlı Louisiana ixtisasının yeni bir bükülməsi üçün fettuccine makaron üzərində bir araya gəlir.
Jambalaya, aşpazlar olduğu kimi, bir çox versiyaya malikdir - və bu bir Creole və ya Cajun jambalaya olub-olmamasından ibarətdir. Creole jambalaya ət və kərəviz, bell bibər və soğan klassik "üçlüyü" dəniz məhsulları, pomidor, fond və düyü ilə yanaşı var. Cajun versiyalarında üçlü, düyü və səhmdar ilə yanaşı, bişmiş ət daxildir. Beləliklə, bu reçetə həm cambalayanın əsas növlərini birləşdirir, həm də üçlüyün kərəvizini tərk edir.
Bu versiya yalnız qarışıqdır. İstədiyiniz isti varsa, cayenne bibərini artırın və ya dadmaq üçün Louisiana stil sosunu əlavə edin. İsterseniz makaron üçün düyü əvəz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 1/2 çay qaşığı çayenə bibəri
- 1 çay qaşığı paprika
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı soğan tozu
- 3 boneless, dərissiz toyuq döş halves (təxminən 3/4 manat), 1 düym kublar kəsilmiş
- 1/2 funt orta
- karides , soyulmuş və tündləşdi
- 1/2 funt fettuccine makarna
- 2 qaşığı
- zeytun yağı
- 1/2 funt dolu kielbasa
- Sosis , dilimlənmiş 1 düymlük qalın, sonra hər dilim dördüncüyə bölünmüşdür
- 1 orta
- pomidor , doğranmışdır
- 1 ədəd kiçik bibər, 1/4 düymlük zolaqlara bölünmüşdür
- 1 ədəd kiçik ağ soğan, 1/4 düymlük zolaqlara bölünmüşdür
- 1 1/2 fincan toyuq çörəyi, bölünmüşdür
- 4 diş
- sarımsaq , incə doğranmışdır
- 1/4 fincan ağ şarap
Necə etmək olar
- Duz, cayenne bibər, bibər, sarımsaq tozu və soğan tozu ilə birlikdə sürüşdürün.
- Çörək kublarının çərşənbə axşamı qarışığının təxminən üçdə birinə tutub çələng salın.
- Ayrı bir qabda, ədviyyat qarışığının başqa bir hissəsini istifadə edərək, karides ilə də eyni olun.
- Makaronu yeməyə başlayın.
- Orta yüksək temperaturda böyük, dərin, ağır bir skillə qoyun.
- Tencere isti olduğunda, zeytun yağı 1 kaşığı qaşığı əlavə edin və tencereyi örtmək üçün fırıldaq edin.
- Toyuqu skilletə əlavə edin və tez iki tərəfə çəkin, təxminən 3 dəqiqə sonra karidesə əlavə edin və hər tərəfi 30 saniyə qəhvəyi edin.
- Bir qabda tovuq və karides çıxarın.
- Qalan 1 kaşığı zeytun yağı pana əlavə edin və kielbasa kolbasa , pomidor, bibər və soğan daxil edin.
- Sosis və tərəvəzləri ədviyyə qarışığının qalan hissəsi ilə səp və tərəvəzlər qəhvəyi və yumşaldılana qədər yüksək temperatur üzərində bişirin.
- Toyuq hissəsinin yarısını əlavə edin və səhmdarların əksəriyyəti buxarlanana qədər yüksək temperatur üzərində yeməyə davam edin.
- Sarımsağı və şərabı əlavə edin, 2 dəqiqə qarışdırın.
- Qalan toyuq hissəsini, qorunan toyuq və karideslə birlikdə əlavə edin.
- Qaşıqlanmış bitləri skilletin altından toplayaraq qarışdırın və 3 dəqiqə qaynamaq və ya maye azaldılana qədər qaynadın.
- Jambalaya bişmiş fettuccine üzərində xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 108 mg |
| Sodyum | 796 mg |
| Karbohidratlar | 32 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 27 g |