Balqabaq və darçın rustik tatlar, bu orta şirin flanda parlayır, duzlu balqabaq toxumları garnitür kimi əlavə edilərkən mükəmməl qıcqırma kontrastını təmin edir. Şirinlik dərəcəsi asanlıqla xidmət müddətində hər bir hissə üzərində sürünən şərbət miqdarı ilə asanlıqla idarə olunur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan tökülür
- dulce de leche və / və ya
- piloncillo şərbəti *
- 1 ədəd (14 unsiya / 396 qr) yoğrulmuş süd yeyir
- 1 ədəd (12 ons / 354 mililitr) süd buxarlanır
- 1 və ½ fincan (təxminən 12 ons / 354 millilitr) konservləşdirilmiş və ya
- ev yapımı balqabaq püresi
- 6 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı torpaq darçın (və ya daha çox dadmaq üçün)
- 1/4 fincan balqabaq toxumu, qabıqlı və duzlanmış, qarnir üçün
Necə etmək olar
* Ticarət istehsalında dulce de leche və ya piloncillo şərbətini süpermarketinizdə sıxılabilən bir konteynerdə satın alın və ya orta dərəcədə istilikdə (bəzən qarışdırmaq) bir fincan isti suyun içərisində bir kilo qatı piloncilonun yavaş-yavaş həll edilməsi ilə öz şərbətini aparın.
Fırını 350ºF / 175ºC-yə qədər döndərin ki, istirahət edərkən əvvəlcədən isti olacaq.
Çörək qablarını hazırlayın: Dulce de leche və ya şərbətinin yarısını (ölçüsü asılı olaraq) 6-dən 8-ə qədər şüşə sirkə qablarını və ya 10 düymlük / 25 santimetrlik dəzgahın altındakı soba təhlükəsiz şüşə qabda bölün. (Dulce və ya şərbətin qalan hissəsini xidmət müddətində istifadə edəcəyik.)
Qarışıq olun: hər iki qutu duzlu süddən yoğrulmuş və buxarlanmış bir qarışıq qabına dökün. Balqabaq püresi, yumurta və tarçın əlavə edin. 30 saniyə qarışdırın. Bu qarışığı hazırlanmış meyvə qablarına və ya yuvarlaq pişirme yeməyinə dökün.
İsti su banyosunu ( bain marie ) qurun: Doldurulmuş qabları daha böyük bir metal qabda yerləşdirin və əvvəlcədən qızdırılan sobada yerləşdirin. Metal qabağa kifayət qədər isti su əlavə edin ki, bunun bir hissəsini tamamilə doldurun. İsti su şüşə çanaqları panda əhatə etməlidir.
Çubuqları təxminən 40 dəqiqə bişirin, kənarları möhkəmə qədər, lakin mərkəz hələ də bir az çaşqın görünür.
Fırının qabığını soba ilə sobadan və isti su banyosundan diqqətlə çıxarın. Suyu atın. Flanınızın oda temperaturu qədər sərinləməsinə qədər oturun, sonra ən azı 4 saat və ya gecə boyunca soyudun.
Flanı açmaq üçün, yumurtanın kənarından yumşaq bir şəkildə çəkin və ya kəsmək üçün masa bıçağını istifadə edin, belə ki, meyvə qabından qabdan ayrılsın. Yeməyin üstünə bir qab qoyun, sonra çanağın qabağını və plakasını sürətlə qablaşdırın, beləliklə flan çanağın üzərindən və plitə üzərinə sürüşdürün.
Bir böyük flan yapmış olsanız, bu takozlara kəsin. Dadlı balqabaq flanınızın hər bir hissəsini qorunan dulce de leche və ya şərbətinin bir çiskinli ilə və duzlu balqabaq toxumlarının bir sprinkle xidmət edin.
Xidmət Tips:
Daha kövrək cazibə və toxuculuq kontrastı üçün, balqabaq toxumlarının bu reseptdə istifadə etməzdən qabaq tost edin .
Ham dulce de leche və piloncillo şərbətini istifadə edin - köhnə çörək yeməyinin altındakı (mübahisəyə qarışdırmadan əvvəl), ikincisi xidmət müddətində sürtmək üçün istifadə edin.
Çəhrayı kremli və ya yumaqlı bir şirin desertlə də üstünə balqabaq toxumlarının bir qisminə səpilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 142 mg |
| Sodyum | 177 mg |
| Karbohidratlar | 64 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 12 g |