Rosca de Coco: Braided Coconut Ring

Bu şirin örgülü çörək üzüklər kremli kokos dolması və şəkərli sirrlərə malikdir. Xəmir kəklik və brioche kimi, bir şirin roll hamuruna bənzəyir və işləməyə çox asandır.

Hamurlu bir üzük ilə yanaşı, hamur tarçın rulonları ilə eyni şəkildə formalaşdırıla bilər - hamuru xırda üzərinə doldurulması, silindr halına gətirilməsi və silindrini kəsməklə xamuru böyük bir dikdörtgəyə sürülməklə spiral dilimlər. Ruloları 9x13 düymlük panda qaldırın və fırıldaq edin, sonra fırından çıxdıqda rulonları qalan dolum ilə sıralayın.

Hər hansı qalıqlar xüsusilə dadlı və yağı ilə yayılmış zaman dadlıdır.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Fırını 300 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Kəskin hindistan cevizini qabığın qabığına qoyun və qızardılmış qəhvəyi qədər qızartmaq, bəzən qarışdırın. Bir dəfə sərin, hindistan cevizi bir yemək prosessoruna yerləşdirin və toxumasını incə doğranın (ya da əllə kəsmək üçün) vurun. Kənara yığmaq.
  2. Südün kokos və şəkər kremi ilə kiçik bir qazanda yerləşdirin. qarışığı qaynamaq gətirin, sonra istidən çıxarın.
  3. Kərə yağı, xəmir çəngəl əlavə ilə təchiz edilmiş dayanan mikserin qabına qoyun. Yağı üzərindən isti süd və şəkər qarışığı duz və qısa müddətdə sərinləyin. Qarışıq kifayət qədər soyudulduğunda, toxunma üçün yalnız isti olduğundan, maya üzərinə çiləyin və 5 dəqiqə yada maya köpüklü görünənə qədər kənara qoyun.
  1. Yumurta, 1 fincan un, duz, vanilya və hindistan cevizi aromasını əlavə edin və un daxil oluncaya qədər aşağı sürətlə qarışdırın. Bir dəfə daha 3 fincan un, bir fincan əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Orta sürətlə 5 dəqiqə yuyun. Hamar, uzanır, yüngül yapışqan xəmir etmək üçün lazım olan əlavə un əlavə edin.
  2. Xəmir yağlı bir qaba köçürün və gevşetin. Xəmir təxminən bir saat isti yerdə qalxıb kənara çəkin.
  3. Xəmir qalxdıqda doldurulması hazırlayın: Kondensatlı süd, 3 qaşığı kərə yağı, krem, tosted hindistan cevizi və kiçik bir tencereye bir çimdik tuzu qoyun. Qarışıq yalnız bir qaynamaq qədər orta-aşağı istilik üzərində istilik. Daim qarışdıraraq, 3-4 dəqiqə qaynadılır. İstilikdən çıxarın və hindistan cevizi yağı əlavə etməzdən əvvəl qısa müddətdə sərinləyin. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
  4. Örgülü zolağı şəkilləndirin: Hamuru yüngül bir unlu səthə çıxartın və hamuru 3 bərabər hissəyə bölün. Hər parçanı təxminən 5 düymlük x 8 düymlük dikdörtgəyə yığın. Soğutulmuş dolğunluğun yarısını alın və üç dikdörtgen arasında bölünərək, düzbucağın mərkəzində bir xəttə yayaraq, uzun tərəflərə 2 düymlük bir sərhəd və qısa tərəfin 1 düymlük sərhədi buraxın. Hər bir xəmir parçasını silindirə doldurun və doldurun. 5 dəqiqə istirahət etmək üçün kənara qoyun.
  5. Əllərinizi ortadan başlayaraq və hər tərəfə yuvarlanan hər bir xəmir parçasını sayğacın üzərinə yuvarlaqlaşdıraraq daha uzun bir silindəyə sürün. Silindrlərin uzunluğu təxminən 24 düym olana qədər qısaca istirahət edin, sonra yenidən gəzdirin.
  6. 3 ədəd hamuru yumuşatmaqla ( çörək xəmirini necə düzəltməyi baxın), sonra bir zəncir meydana gətirmək üçün uçları əlavə edin. Üzükü perqament kağızı ilə bəzədilmiş çörəkçiyə qoyun. Güzgülə örtün və 45 dəqiqə isti yerdə qalxın. Fırını 375 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
  1. Yumurtanı kiçik bir qaba çatdırın və 1 kaşığı su ilə qarışdırın. Yumurtanın yumruğunu örgü üzərində fırçalayın.
  2. Çörəyi qızıl qəhvəyi və şişirdiyi qədər bişirin, təxminən 40-45 dəqiqə. Çörəyin fırından hələ də isti olmasına baxmayaraq qalan doldurulması ilə istidən və fırçadan çıxarın.
  3. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Qidalanma qaydaları
Kalori 577
Total Fat 36 g
Doymuş yağ 23 g
Doymamış yağ 9 g
Xolesterol 177 mg
Sodyum 492 mg
Karbohidratlar 55 q
Diyet Fiber 3 g
Protein 11 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)