Mükəmməl Türkiyə üçün beş sadə qaydalar

Ən yaxşı hindi yemək üçün məsləhətlər

Bir şirəli, mükəmməl pişmiş turkey, təcrübəsiz bişirmək üçün çətin olan bütün Amerika aşbazlığında ən böyük mifdir. Qorxma üçün heç bir şey yox, quru türkiyənin qorxusu var.

Bu beş əsas qaydaya əsasən, hər dəfə nəmli, dadlı və gözəl türkiyanı təmin edəcəksiniz. Etibarlılıq, sevinc və türkiyəni yeməkdən sonra hər hansı bir yemək yuymaq lazım deyil ki, biliklə davam edin!

Türkiyəni tutmayın

Hindistanda içərisində doldurulmuş paltarlarınızı bir neçə səbəbdən pis bir fikirdir. Kavitanın forması sayəsində, təzə düzəldilmir və sondan çıxan kiçik miqdar istisna olmaqla, bütün qəhvəyi və qatıqlı deyil. Üstəlik qəhvəyi və qatıq deyil ki, içlik nə yaxşı?

Daha da vacibdir ki, zaman içərisində şişmənin mərkəzi təhlükəsiz bir temperatura bişirilir, Türkiyə hissəsi pişmiş və quru olacaqdır. Əgər siz klassik görünüş istəyirsənsə, türkiyəni masaya gətirdiyiniz zaman paltarları (ayrı-ayrı bişirilmiş) boşluğa qaşıq. Kim bilir?

Türkiyənin İçəridə, Dışında və Dəri altında Mövsümü

Istifadə etdiyiniz otlar və ədviyyatlardan asılı olmayaraq, ləzzətli turkey almaq üçün ən yaxşı yolu səxavətlə mümkün olan hər yerdə mövsümdür. 20 lb turkey çox ətdir - bir çay qaşığı duz və bibər üstə səpilməyən bunu etməyəcək.

Boşqabın içərisində duz və bibərlə ovuşdurun, hər hansı digər otlar və ədviyyatlarla yanaşı istifadə edin ( burada sevdiyimiz turkey rubs ). Hər kəs seyr etdiyi kimi, bu tək başına edilməlidir.

Ayrıca, məmə dərisində və budun ətrafında yağlanmış zeytun yağı və ya zeytun yağı da basdırmaq olar.

Barmaqlarınızdan istifadə edə bilərsiniz və ya ətdən ayırmaq üçün dərinin altındakı nazik bir silikon spatula itələyə bilərsiniz. Bu yalnız hindi tatlar, həm də nəmli və şirəli saxlamaq kömək edir.

Nəhayət, Türkiyənin xarici dərisini yağ və ya yağla, mövsüm isə duz və bibərlə sürüşdürün. Bu üçlü ləzzət tətbiqi mülayim quşlara son qoyacaqdır.

Tıxalı qanadları, bağladığı ayaqları, əhatə olunan döşləri saxlayın

Doğru prepped turkey uğurlu qovurma və çox cəlbedici quş təmin etmək üçün uzun bir yol gedəcək. Bu üç addım tez və asan, lakin böyük fərq yaradır.

Qanad körpələrini ön tərəfə çəkin və döşlər altına atın, ona görə də yandırmayın. Bu da türkiyəni gözəl və düz oturur.

Zövqdən sonra, ayaqları mətbəx zolağı və ya diş ipi ilə birləşdirin (düz, nanəli olmayan təzə). Bu əhəmiyyətli addım hətta yemək və gözəl şəklində bir hindi təmin edəcək.

Döşlər bir parça folqa ilə yumşaqlıqla əhatə edir. Bu turkey nəm saxlamaq və döşlər çox qəhvəyi almaq qarşısını almaq kömək edəcək. Cildin qəhvəyi üçün qovurma son saat üçün folqa çıxarın.

Bir nəmli, aromatik sobada aşağı və yavaş bişirin

Soğanı çıxartmaq üçün qovurmadan bir saat əvvəl türkiyanı buraxın. İki havuç, iki kərəviz kaburga və böyük soğana soğan.

Qovurma qabınızın altına qoyun. Hindistanda tərəvəzlərin üstünə yuxarı tərəfi qoyun.

Kavurma qabına yarım düym sıvı (su və ya fond) əlavə edin. Bu soba nəmli və hindu şirəli saxlayacaqdır. Bu aromatik maye aşpaz çəkərkən Hindistana bişirmək üçün istifadə oluna bilər (hər şeyin bir şey etməsi olub, ancaq bu, ənənənin bir hissəsidir). Ayrıca soslu olmağı planlaşdırırsanız pan tökülmələri daha da çaşdırıcı olacaq.

325 dərəcə F.-da təxminən 15-20 dəqiqə qidalandırmaq. Bu, yalnız bir təxmindir - mükəmməl doneness almaq üçün bir ət termometr istifadə əmin olun.


Yatağın ən qalın hissəsində 165 dərəcə F oxuduğu zaman türkiyi çıxarın . USDA-dan 325 dərəcə F.-da qovurma üçün təxminən bir turkey pişirmə müddəti:
8-12 lbs: 2 3/4 - 3 saat
12-14 lbs: 3 - 3 3/4 saat
14-18 lbs: 3 3/4 - 4 1/4 saat
18-20 lbs: 4 1/4 - 4 1/2 saat
20 - 24 lbs: 4 1/2 - 5 saat

Rahat olsun! A istirahət turkey bir dadlı turkey deyil

İndi, yuxarıda göstərilən prosedurları təqib etdiyiniz təqdirdə, siz heç yaşadığınız ən ləzzətli, şirəli türkiyəni kəsmək istəyirsən, amma STOP! Üzr istəyirik, sizi ürəkləndirmək demək deyil, amma Türkiyəni ən az 20 dəqiqə istirahət etməlisiniz.

Fırından çıxartdığınız zaman folqa ilə çox rahatlıqla əhatə edin və yan yeməklərinizi stolun üzərinə atın (və ya bir stəkan şərab və nümayəndə təyin edin). Merak etmə, soyuq olmaz; örtülü 20 lb turkey 40 dəqiqədən çox isti qalacaq, buna görə də tələsməyin.

İstirahət yalnız səhər bitirmək üçün vaxt verir və yemək qalan, həm də Hindistanda şirələri, nəm, tender ət sirri olan, yenidən bölüşdürmək üçün imkan verir. Quş istirahət etdikdən sonra, indi ki, türkiyi oymağa qoyun .

Təbrik edirik! Şükür etmə vaxtıdır!