Sadə bir desert axtarır ki, bunun bir az adi olmasıdır? Bu mango kulfi resept Hindistanda yayılmış bir mango dondurma üçün. Bu resept sadədir, buna görə də uşaqlar onu hazırlamaqda kömək edə bilərlər.
Kulfi yalnız Hindistanda deyil, Yaxın Şərq, Şri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma və Banqladeşdə məşhur olan məşhur Hindistan şirinidir. Şərqi Asiya, Şimali Amerika, Avstraliya və Avropada restoranlar da təklif edir.
Hind dondurma adlandırılsa da, dondurma ilə bir az fərqlənir. Çünki kulfi çırpılmış deyil, yoğun bir toxuma meydana gətirir. Kulfi dondurmadan daha sıx və kremdir. Beləliklə, ənənəvi dondurmaya nisbətən daha erkən ərimə lazımdır. Kulfi, vanil, gül, mango, kardamon, zəfəran və püstə ilə məşhurdur. Avokado, fıstıq, alma və çiyələk kimi digər ətirlər də təklif olunur. Bəzi insanlar onu faluteli və ya biskvit əriştə ilə xidmət edirlər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 yetişmiş şirin mango (çox pulp deyilsə 3 mango istifadə edin)
- 1-1 / 2 fincan (375 mililitr) süd buxarlanır
- 2-1 / 2 fincan (600 mililitr) qalınlaşdırılmış / ağır / ikiqat krem
- 1-3 / 4 fincan (400 qram) yoğrulmuş süd yeyir
- 2 qaşıq badem yeməyi
Necə etmək olar
- Mango pulpunu diqqətlə çıxarın. Konservləşdirilmiş (konservləşdirilmiş) mangoları istifadə etməyinizə əmin olun.
- Bütün maddələrin bir qarışdırıcıya qoyun və tamamilə yumşaq qədər qarışdırın.
- Dondurma qarışığının kalıplara və ya qablara, yaxud bir böyük qabda duz və dondurmaq, demək olar ki, müəyyən qədər.
- Dondurucudan olan kase və ya qabları çıxarın və bütün parçalar çıxana qədər hərtərəfli çırpın. Bu, buz kristallarının kulfi şəklində formalaşmasını maneə törədir və düz bir toxuma verir. Dondurma dondurucuya qoyun və qurulana qədər buraxın. Bundan sonra kulfi yeməyə hazır olacaq.
- Əlavə xüsusi toxunuş üçün gül ləçəkləri ilə qulluq və garnitür!
Kulfi haqqında daha çox
Kulfiwalas, küçələrdə kulfi satan Hindistan satıcıları, kalıbları bir matka və ya buz və duz ilə doldurulmuş böyük qazan qoyaraq dondurulur. Kulfi bir popsicle və ya bir yaprak kimi bir stick dondurulmuş xidmət edilə bilər. Tez-tez kardamom və ya püstə ilə bəzədilmişdir. Gül ləçəklər də ümumi bir qarnirdir.
Hindistanda Muğal dövründə kulfi qarışığı çıraq buzuna salındı, necə ki kulfi ortaya çıxdı.
Kulpun başqa bir versiyası qaynadılmış süd, çörək qırıntıları, şəkər və mawa (qurudulmuş süd) ilə hazırlanır. Buxarlanan süd, tatlı qatılaşdırılmış süd və ağır krem istifadə edərək son illərdə daha populyardır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1138 |
| Total Fat | 75 q |
| Doymuş yağ | 46 q |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 241 mg |
| Sodyum | 312 mg |
| Karbohidratlar | 100 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 23 g |