Bu klassik turkey soslu resept bir qovurma Türkiyə ilə birlikdə düzəldilir . Boyun sadə bir hindi stoku hazırlamaq üçün istifadə edilir və soslu resept qovurma qabından gələn zövqlü qəhvəyi bitlərlə bitir.
Nə lazımdırsınız?
- 5 fincan su (və ya
- daha zəngin bir ətir üçün toyuq hissəsi )
- 1 türkiye boyun, ürək və Türkiyənin içərisindən gizli (ən çox ağcaqanad, lakin qaraciyər deyil)
- 1/2 soğan, doğranmışdır
- 1
- bay leafı
- 4 qaşığı yağlı və ya ərinmiş yağ (qovurma qabından)
- 1/3 fincan bütün məqsədli un
- 1 kaşığı təzə adaçayı doğranmışdır
Necə etmək olar
- Bir asan turkey fond etmək üçün, su, hinduşka boyun, ürək, gizzard, soğan və bay leaf bir tencere əlavə edin. Bir qaynamaq gətirin, istiliyi azaldın, əhatə edin və yumşaq olaraq 2 saat qaynamaq. Turşu stokunu söndürün, sıxın və qoruyun.
- Türkiyə bitdikdən sonra diqqətlə qovurma qabından çıxarın və istirahət etmək üçün bir platterə köçürün, yumşaq folqa ilə örtün. Hindistanda istirahət edərkən qovurma qabından yağ tökün. Orta hündür istidə böyük bir tencerede yağdan 4 qaşıq qaşığı qoyun. Unu əlavə edin və qızardıncaya qədər təxminən 5 dəqiqə sürüşdürün.
- Çırpma edərkən türkiyəli bir stəkan, bir kubok əlavə edin. Bunu tez-tez qaynayan, çırpma ilə gətirin. Hər hansı bir qəhvəyi bit və şirələri qovurma qabının dibindən sosluya çıxarın. Təravətdə soğan, kərəviz və s. Kəsilmişsə, əlavə ləzzət üçün əlavə edə bilərsiniz.
- İstiliyi azaldır və təxminən 10-15 dəqiqə sosunu bişirin. Tərkibləri tərpən, əgər istifadə edərsə, duz və bibər ilə dadmaq üçün adaçayı və mövsüm əlavə edin. Türkiyə ilə yanaşı isti xidmət.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 278 |
Total Fat | 13 g |
Doymuş yağ | 4 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 121 mg |
Sodyum | 276 mg |
Karbohidratlar | 5 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 35 q |