"Zülalını nereden alırsınız?" , vegans soruşulan ən çox suallardan biri "Şokolad nədir? Şokolad vəqan mı?" Bir qədər ağıllı danışan varsa, bunun bir sadə cavabı, "Şübhəsiz ki, şokolad lobya gəlir!" Əlbəttə ki, doğru. Şokolad kakao ağacının ətəyindən gəlir, əlbəttə ki, vegan.
Amma sonra çox ehtiraslı sorğuçı, ehtimal ki, onlar gözlənilən cavabı deyil, ola bilər ki, yalnız bir qarışıq və boş gözü verəcəkdir.
Yoldan çıxmağınızdan qorxaraq, yəqin ki, ciddi bir cavab vermək istəyə bilərsiniz.
Şokolad içindəki maddələr
Çikolata özü bir bitkidən gəlir və buna bənzər, bəhs edir, ancaq ağacdan baqqalə gedərkən şəkər və süd və ya süd yağları da daxil olmaqla bir sıra əlavə maddələr əlavə edilir. Yaxşı keyfiyyətli şokolad, lakin daha yüksək bir şokolad məzmununa, təmiz maddələrə və heç bir qatqıya sahib olmaz. Bu maddələr sadə olacaq: kakao, kakao yağı , şəkər, bəzən lesitin və bəzən vanilya. Və bu qədər. Yüksək keyfiyyətli şokolad həqiqətən çox az qidalanma fayda var , inanıram, yoxsa.
Kiçik keyfiyyət çikolatalar, uzun müddətli maddələr siyahısına sahibdirlər. Bu məhsullar, qida nişastası və süni aromalar kimi ucuz doldurucularla yanaşı, süd, südlü qatılar və ya süd yağından ibarətdir.
Belə ki, ən çox şokolad sadəcə katkılar səbəbi ilə vegan deyil, yaxşı xəbər var ki, çox şirniyyat variantları mövcuddur.
"Südlü şokolad" adlandırılan bir şey, əslində, süd içərisindədir və buna görə də birbaşa deyil, bir çox şokolad "qara şokolad" da süd, xüsusilə aşağı keyfiyyət və daha ucuz markalar da ehtiva edir. Bir neçə istehsalçı da südlü süd və ya düyü südü kimi südlü südün əvəzedicilərindən "süd" şokoladları hazırlamağa başlamışdır.
Bütün yeməklər və digər yemək baqqalları bunlardan bir neçəsini daşımalıdır.
Vegan Şokoladını harada tapa bilərsiniz
Vegan şokoladını arıyorsanız, südsiz, susuzsuz və kazeinsiz bir neçə şokolad markası var. Bu şokoladları, müntəzəm baqqal mağazanıza daxil olmaqla, hər hansı bir yerdə tapa bilərsiniz. Bunlar biz "təsadüfən vegan" deyəcəyik, yəni onlar kimi vəhşi olaraq etiketlənməmiş və ya etiketlənməmişlər, lakin heç bir hayvan maddəsi içərisində olmurlar və heç bir qatqı və dolgu maddəsi olmayan yüksək keyfiyyətli şokolad olduğundan ötənlər vardır. Yerli bir çikolatanı da istəyə bilərsiniz, çünki ehtimal ki, bir çox vegan variantları mövcuddur.
"Təsadüfən" Vegan Şokolad Brendləri
- Chocolove - Dark Chocolate və Orange Peel
- Trader Joe markalı şokolad fişləri
- Newman'ın Şokolad Barları - Sweet Dark Espresso və Sweet Dark Orange, müntəzəm və üzvi)
- Ritter Sport - Şokolad zənciri (yüngül mavi olanlar) və Marzipan (qırmızı)
- Yaşıl və qarğalar üzvi şokolad - qaranlıq şokolad
- Üzvi Tərəfli Şokolad - Şokoladdan başqa bütün ətirlər
- Fanny May's Dark 70% şokolad barlar
Daha çox Vegan Şokolad Brendləri
Burada vegan şokoladının bir neçə markası var və bunlar xüsusilə vegan kimi təqdim olunur və bazarda yerləşdirilir və etiketlənir.
Bu vegan şokolad markalarının əksəriyyəti üzvi və ədalətli ticarətdir.
- Təhlükəli növlər Qara Şokolad (ən çox, lakin bütün tatlar)
- Sunspire və Tropik mənbə (şokolad fişləri və şokolad çubuqları)
- Bütün Qidalar Marka Şokolad Çipsləri
- Tam Qidalar Marka Tünd Şokolad, Bademli Qara Şokolad
- Dagoba
- Plamil Üzvi Vegan Şokolad (ədalətli ticarət)
- Terra Nostra Rice Milk Vegan Choco Barlar
- Sjaaks
- Bug Bites
Digər Vegan Şokolad Rəhbərləri
Aradığınız yalnız şokolad fişləri və şokolad çubuqları deyilsə, digər vegan şokoladlarından bəzilərini, hətta tərəvəz və şirniyyat şokoladlarını da ən çox cəlb etmək üçün cəhd edin:
- Şokolad kremi, Oreo çorbalarını aromalı
- Vegan Dondurma (Mən Purely Decadent marka Şokolad Fıstığı Zək-Zag və Temptation Brand Chocolate Chip Cookie Xəmir ləzzətini sevirəm)
- Peanut Chews konfet
- Wax Orchards marka Yağsız Fudge Soslar
- Luna Barlar (şokolad nanə ləzzətini sınayın)
- Reese nin Taxıl
- Kakao tozu, hər hansı marka, onun 100% kakao olduğu müddətdə
- Chocolatey Chip və Şokolad ləzzət Teddy Grahams
- Trader Joe marka vegan şokolad çipi çerezləri