Kakao yağı və Raw Kakao yağı istifadə və fərqlər
Kakao yağı qaynaqlanır? Vegan və ya süd məhsulları var? Uzun illər kakao yağı bir maddə etiketində oxuduğunuz bir şey idi. Bu günlərdə, sağlamlıq ərzaq mağazalarında və şahanə desertlər üçün tariflərdə daha çox pop-up olur. Şokolad adlandırdığımız bu sevimli bitkiyə olan marağın artan hissəsidir. Burada kakao yağının sadə tərifi və bu barədə daha çox məlumat.
Kakao yağı üçün tərif və istifadə
Kakao yağı, kakao fasulyəsindən basılan təmiz, stabil bir yağdır . Bitki mənşəli yağdır. Həm də vegan və onun adı ilə sözü yağı istifadə baxmayaraq, süd məhsulları yoxdur. Kakao yağı, odur ki, isti otaqda qovrulmuş kakao fasulyelerinin yağından dəmlənməyə imkan verən Broma prosesi ilə çıxarılır. Fasulye daha sonra kakao tozu halına gətirilir, yağ isə şokolad və fərdi qayğı məhsulları üçün istifadə olunur.
Təmiz bitki mənşəli yağ kimi, kakao yağı rəngdə ağ rəngli və yumşaq toxumalıdır. Ağ şokolad, eləcə də digər şokolad çubuqları etmək üçün yaş kimi istifadə olunur. Bu, ideal konfet bar dəqiqlik təmin oda temperaturu ilə birlikdə keçirir. Yüngül bir şokolad dadı və ləzzətə malikdir və yalnız kofein, theobromin və şokoladda olan qidalı elementləri ehtiva edir .
Kakao yağı, gözəllik baxım məhsulları üçün də idealdır və otaq temperaturunda möhkəm qalır və təbii olaraq baş verən təbii olaraq meydana gələn antioksidantları ehtiva edir.
Dərinin dəri üzərində süründürülməsi və məlhəmi düzəldir.
Kakao yağı salvalar, losyonlar, dodaq balzamı və bəzi makiyaj üçün idealdır. Zəhərli deyil və bədən istiliyində əriyir olduğundan, dərman preparatları çatdırmaq üçün tibbi süpozitoriyalar üçün əsas kimi istifadə olunur.
Kakao Fərqi - Raw Cacao Butter
Son illərdə istehsalçılar çiğ qidalara artan marağın artması üçün xam kakao yağı istehsal edirlər.
Əslində eyni, amma temperatur 115 F-dan artıq olmamaq üçün prosesin yavaşladığıdır.
Kakao və kakao arasında imla arasındakı fərqin səbəbi yəqin ki, xam yeyənlərin məhsul etiketlərində illərdir gördüyünə uyğun ola bilər. Kakao həmişə qovurulmuş fasulye məhsullarından ayırmaq üçün çörək qida məhsulları üçün seçim sözü olmuşdur.
Sizin kakao yağı yalançıdırmı?
Kakao yağı qiymət artmaqdadır və nəticədə, əvəz yağlar yüzdə 100 kakao yağı ilə hazırlanmış məhsullara əlavə edilə bilər. ABŞ-da, şokolad yalnız kakao yağı istifadə etməlidir, Avropa İttifaqında əvəz yağlar şokolad adlandırılacaq məhsulun 5 faizindən çox olmamalıdır. Əvəzlənmiş adi yağlar hindqozu yağı və ya palma yağıdır, çünki bunlar da oda temperaturunda qatılardır.