Vegan olmaq nə deməkdir əsasları
A vegan, diyeti tamamilə bitkilərə əsaslanan bir şəxsdir. Vegan pəhrizləri süd, yumurta, mal əti, quşçuluq, balıq, jelatin və bal kimi bütün heyvan məhsulları istisna edir. Vegans tərəvəz, meyvə, qoz-fındıq, toxum, bütöv taxıl və bitkilərdən hazırlanmış bir çox yemək də daxil olmaqla müxtəlif qidalara malikdir. Bəzi pəhriz vəqanlarının balı istehlak etməsinə baxmayaraq, bir vegan pəhrizinin ştapelləri 100% bitki bazlıdır.
"Vegan" tarixi
"Vegan" termini ("vegetarian" sözünün bir daralması) 1940-cı illərdə Britaniya Vegan Cəmiyyətini quran Donald Watson tərəfindən hazırlanmışdır.
Veganizm insan qidalanma və bitki zəngin bir diyet yemək faydaları anlayış artması ilə xeyli artıb. Bir çox məşhur kitab və film eyni zamanda Standart Amerika Dietini və Bitki Bazlı Dietin faydalarını müzakirə edən Çin Study (T. Colin Campbell) və Food Inc. kimi veganlığın məlumatlandırılmasına kömək etdi. Hal-hazırda bir yerdə əhalinin 1% -dən 3% -i özlərini vegan hesab edir.
Vegan üçün bir neçə səbəb
İnsanlar etik, ətraf mühit və şəxsi sağlamlıq da daxil olmaqla bir çox səbəblər üzündən gəzir. Etik veganlar öz prinsiplərini yemək lövhəsindən kənarlaşdırır və həmçinin geyim, kosmetika və dərman vasitəsi ilə həyat tərzinin digər aspektlərində heyvan istifadəsindən çəkinirlər. Etik veganlar heyvanların heyvanların istifadəsi və ya istifadəsi üçün lazımsız və qəddar kimi istifadə etdiyinə görə də kürk, dəri, ipək, yun, çələng, arı mumu və bir çox başqa heyvan növündən asılı olmayır.
Ətraf vektorları zavodun əkinçiliyi, ABŞ-da mövcud olan et, yumurta və süd istehsalının standart üsulu ətraf mühitin məhv edilməsinə səbəb olur və bitki əsaslı bir diyet Yerin sağlamlığı və sağlamlığı üçün daha sürətlə bir seçimdir.
Vegan Sağlamlıq Faydaları
Balanslaşdırılmış vegan diet ürək xəstəliyi kimi ümumi xəstəliklərə qarşı bir çox qoruyucu sağlamlıq fayda təklif edə bilər və müvafiq şəkildə planlaşdırıldığı zaman həyatın bütün mərhələləri üçün uyğun bir pəhriz hesab olunur.
Bir çox qeydiyyatdan keçən Diyetisyen və Qidalanma mütəxəssisləri, ilk növbədə heyvan məhsullarından gəlir olan bu vitaminin yetərincə miqdarda əldə edilməsi üçün, B12 və ya istehlak edilmiş dənli və soya südü kimi qidalandırılmış qidalarla bir vedrə pəhriz əlavə etməyi məsləhət görür.
Düzgün planlaşdırılmış vegan dietinin çoxlu sağlamlıq faydaları ola bilər və yeni qidaları sınamaq üçün yaxşı bir yoldur. Raw Veganism və Macrobiotic Veganism daxil olmaqla, veganizmin müxtəlif sahələri var. Vegan diyeti fiberdə, bir çox vitamin və minerallarda daha yüksəkdir və standart Amerika Dietindən daha az kalorilərdə olur. Veganlığın artan populyarlığı sayəsində çox sayda qaynaq və vedrə əvəz qidalar mövcuddur, vedrə getməkdən daha asan olur. Bir vegan dietinə keçid haqqında daha ətraflı məlumat üçün bu səhifələrə baxın.