Raw Vegan yeməklərindəki zülalları harada tapa bilərsiniz və nə qədər yetər?
Bütün protein ehtiyaclarını ödəyə biləcək bir vegan xam yeyintiçi necə bir araya gəldi? Xəm bitki proteinlərinin yaxşı mənbələri hansılardır? Tək xam bitkilərdə yaşayan zaman, düşünmək üçün müdrik bir sual. Hər hansı bir müntəzəm vegetarian və ya vedrə təsdiq edə biləcəyi üçün, pəhriz haqqında ən çox sorulan sual, "Proteininizi haradan alırsınız?"
Bəzi sualları başlarına bir neçə addım geri götürmək faydalı ola bilər.
Məsələn, əvvəlcə bir neçə əsasları müzakirə edək. Proteinin nə olduğunu bilirsinizmi? Bədəninizin proteinlə nə etdiyini bilirsinizmi? Vücudunuza xam vorganik dietə nə qədər protein lazımdır? Əgər siz və ya kimsə sizi sorğulayırsa, həqiqətən də öyrənməyi öyrənirsinizsə, dürüst təhsilin bir az uzaq olacağıq. Beləliklə, xam bitki proteinini müzakirə edərkən, ən başından başlayaq.
Protein nədir?
Protein amin turşularının birləşməsidir, bunların bəziləri qida (əsas amin turşuları) və bəzən bədəninizin özü (amin turşusu olmayan amin turşuları) üzərində yeyilməsi lazımdır. Tam protein zəkası, bütün zəruri amin turşuları olan orqanların ehtiyaclarına yaxşı nisbətdə olan bir proteinə aiddir.
Heyvanlardan olan zülallar, heyvanın öz bədəni üçün amin turşularını birləşdirmək üçün zaten hazırladığı üçün tamdır. Animal protein də mürəkkəb zülal adlanır və ənənəvi olaraq bütün zəruri amin turşularını lazımi ölçüdə yığmaq üçün müxtəlif bitkiləri birləşdirməkdən gələn bitki zülalından üstün olmağı düşünür (yeni tədqiqatların nə olduğunu oxumağa davam edin).
Sonra cisim amin turşularını tam proteinləri meydana gətirmək üçün istifadə edir.
Bədəniniz Protein ilə nə edir?
Bədənin gündəlik işlər siyahısında olan layihələrin siyahısı qeyri-mümkündür və heç biri protein olmadan mümkün deyildir. Proteinlər hormonlar, fermentlər, antikorlar, əzələlər olur, hətta gözün lensi proteindən hazırlanır.
Proteinlər oksigen nəql edir və sizin əzələlərinizi bağlayır. Lakin vəzifələrin ən qısa siyahısı bədən toxumasının saxlanması, saxlanması və əvəz olunmasıdır.
Beləliklə, Raw Food diet haqqında kifayət qədər ham və Vegan Protein əldə edə bilərəmmi?
Daha çox tədqiqat edilməsi lazımdır, amma bununla birlikdə protein istehlakının böyük bir problemi haqqında bir neçə yeni nəzəriyyə var. Daha çox tədqiqat ABŞ-da aparılan əsas tibbi tədqiqat qurumları tərəfindən hər il bu sualın cavabı dəyişdirilir. Keçmişdə tövsiyə olunan protein miqdarı, həqiqətən, çox vacibdirsə, daha yüksəkdir .
Fındıq, soya məhsulları, fasulye və baklagiller də daxil olmaqla müxtəlif növ bitkiləri yeyən vegetarianlar və yeməlilər asanlıqla çox miqdarda protein əldə edə biləcəklər, amma nə vəgan xam yeməkçiləri?
Zərərsiz və zəif olmayan, zəif bir heyvan xarakterli zülallarda, bəslənmiş bütün taxıl və soya qidalarından bəhrələnən, yəni xam vəgan dietinə bənzər bir pəhriz var. Bu tədqiqat vasitəsi ilə də, bədənin müxtəlif məqsədlər üçün ən yaxşı şəkildə birləşdirə biləcəyi işi edə bilməsi üçün bədənin proteinin əslində tamamlanmamış formada (fərdi amin turşuları kimi) üstünlük verdiyini də təklif edir.
Vücudun tam və ya kompleks proteinləri qəbul etdikdə, amin turşularını parçalayaraq onları uyğunlaşdırmaq lazımdır. Bitki mənbələrindən olan amin turşuları bədənə bu prosesin atılmasına və sonuna doğru getməyə imkan verir. Yəni bitki mənşəli zülallar xam vedrə dietində istehlak edilən tapıntılar keyfiyyətcə yaxşı olmalıdır və əslində mümkündür ki, Bitki əsaslı zülallar ümumiyyətlə bəzi yollarla heyvan zülallarına üstündür.
Amma nəyə görə? Yalnız kifayət qədər bir qədər müzakirə varmı və ya olmasın, xəm bitki necə kifayət qədər protein əldə edə bilər?
Raw Qida Diyeti üçün Bitki Proteinlərinin Yaxşı Mənbələri
Hər şeyin içindəki protein var, buna görə müxtəlif qidaları yemək təsiri bütün zəruri amin turşularının yığılmasıdır. Fındıq və toxum meyvə və tərəvəzlərə nisbətən bir çox proteinə malikdir, lakin bir çox xam yemək pəhrizinin yaxşı bir protein qaynağı olaraq yaşıl yarpaqlı tərəvəzləri yandırdığını müdafiə edir.
Bir çox müxtəlif göyərti istifadə edərək (bolca və bolca gündə bir funt!) Bədənin ehtiyacları olan bütün zəruri amin turşularını alır, digər faydalı qazıntılar, bol xlorofil və çoxlu lif əldə edir.
Bir müddətdir bir dəfə banandan başqa bir şey yeyən və ya başqa bir başqa dəhşətli tək stunt olan birini eşidirsən. Bu şəxs, ehtimal ki, saxta və b. Amma ehtiyacı olanlar daha çox protein almaq deyil, yaxşı bir terapevt almaq .
Əgər sağlam olmaq və xam vəgan dietində kifayət qədər protein əldə etmək istəyirsinizsə, qoz-fındıq, toxum və yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər daxil olmaqla, bitkiyə əsaslanan qidaların çoxunu yeyin.
Bütün bunları təsvir etmək üçün bir Rocket Scientist olmaq məcburiyyətindədirsiniz?
Bəslənmə haqqında hər şeyi bilmək və məlumatın saxlanılması tamamilə başqa bir problemdir. Ancaq ən əsas faktların bəziləri gündə yaxşı bəslənmə seçimlərinə kömək etmək üçün çox vacibdir. Hər hansı bir əhəmiyyətli pəhriz dəyişikliyinin başlanğıcında adi haldan daha çox müşahidə və hesablama aparmaq lazımdır. Vaxt keçdikcə sağlam həyat tərzi forması rutin olur və çox matematik etmək lazım deyil. Sizin zövqünüz dəyişir və yeni həyat tərzinizi əhatə etdiyiniz kimi, bədənin və bütün trilyon hüceyrələrin razılığını qazanmaq üçün daha asan və daha çox yerinə yetiriləcəkdir.
Yüksək Zülalı Xam Qida və tərifləri
Çörək vəqfları və xam çörək vəqfları üçün böyük yüksək protein mənbələri olan bir neçə çörək vəqan yemək ideyası və tərifləri:
Səhər yeməyi üçün çörək vəgan yulaf ezmesi reseptini sınayın və çətənə toxumu, kətan yeməyi və ya bir neçə ovuc qozası ilə örtün. Əvvəlcədən planlaşdırmaq üçün kifayət qədər vaxtınız varsa, evdə hazırlanan günəbaxan və kətan çörəklərinin bir partiyasını sınamaq, evdə hazırlanmış qoz yağı ilə örtülmüşdür. Məşğul günlər üçün, çoxlu göyərti, bəzi evlənmiş qoz sütü və hətta bəzi xam vəgan protein tozu və ya xərçəng proteinləri ilə dolu yolda yaşıl hamar bir cəhd edin.