Bir Plankada Qril necə
Taxta pişirmə üsulu, bütün somonları böyük sidr plankaları üzərinə qoymaq və yanğın üzərinə qoyacaq Şimali Amerikanın yerli Amerikalıları ilə başlanır. Taxta balıqları bir yerdə saxlayır və sidr ağacını tutduqda və balıqları tüstü ilə dadırarkən yanğının üzərinə qızardı. Bu bişirmə balığı prosesi populyar hala gəldi və bir çox şirkət bu məqsədlə xüsusi planlar hazırlayır.
Çox adamın bilmədiyi şey, bir ızgara somonı ilə müqayisədə daha çox şey edə bilərsiniz.
Əlbəttə ki, taxta ızgara üsulu balıq və dəniz məhsulları kimi hər hansı bir zərif maddə üçün idealdır. Bu sabit bir platforma təmin edir və yalnız yeyib-içməməsi və yemək ızgaraından itməsi üçün qril üzərində böyük bir filesi çevirməkdən narahat olmayın. Lakin, taxta ızgara, toyuq və biftek də daxil olmaqla, hər hansı bir ət üçün idealdır. Daha zərif qida maddələri götürmək və hərəkət etmək daha asan olduğundan, taxta planlaşdırma zamanı əlavə imkanlar təmin edir.
Bir Plankada Balıq haqqında danışdığımda daha ətraflı məlumatım var, ancaq əsas proses ağac taxta, sidr, kəklik, palıd, albalı və ya hər hansı digər siqaret ağacını götürməkdir. qril etmək istədiyiniz balıq. Mən bir çox insanın bu günləri görməsindən daha qalın plankaları sevirəm, amma ən azı 1/2 düym qalın bir şeyə baxın.
Bir saatlıq suya batıraraq taxta yuyun. Sudan çıxarın və qurudun. Təqdimat ortasından nəm olmalıdır, amma huşsuzlaşmır. Balıqları taxta və mövsümə qoyun. Somon hazırlayanda balıqları duz və bibər, sarımsaq və nazik limon dilimləri ilə əhatə edirəm. Hər şeyi orta isti qrilə qoyun və balıqları gözəl bişirənə qədər bişirin və tamamilə bişirilir.
Bu üsul balıqları birlikdə və nəmləndirir. Balıq edildikdən sonra bütün taxta ızgaradan və yerdən alüminium folqa böyük bir təbəqədən çıxarın. Folqaı taxta ilə qaldıqda və hər şeyi masanın mərkəzinə qoymaq üçün qatlayın.
Balıq bütün vaxtlarda taxta qalacaq, ancaq biftek, toyuq, tarak və karides, quzu və ya donuz əti kimi başqa bir şeylər grileşirsinizsə, bu maddələrinizi qaldırıb asanlıqla hərəkət edə bilərsiniz. Bu, çox yönlü imkan verir ki, artıq istifadə edə bilərsiniz. Əvvəllər olduğu kimi, taxta suya batırılır və nəmə qədər damlamağa icazə verilir. Yeminizi hazırlayın, amma taxıma girmədən qabaq, beş dəqiqə boyunca və ya taxtanın alt tərəfinə tutulmağa başlayana qədər yüksək istilik üzərində panjara qoyun. Yeməyi taxdığınız yerə qıracaq və yeməkləri boardun bir qədər sərt tərəfinə qoydu. Yəni qida isti bir yerə qoymaq deməkdir. Bu, ətin səthinə daha çox toxumalar verir və istiliyi köçürür və qidaların yaxşılaşdırılmasına və buxarı azaltmağa imkan verən səthi qurur.
Qrilçəkmə üçün digər üstünlüklər var. Qril ilə nəmli bir plankanın yerləşdirilməsi dolayı grilling üçün yemək qidalandırmaq üçün bir yer təmin edərkən tüstü istehsal edəcək.
Bəzi yavaş, dumanlı qovurma əvvəl yüksək temperatur tökmə deməkdir. İndi real üstünlüyə görə, bir plankada qızdırma bütün yeni səviyyəyə çata bilər. Grillə taxıl yerləşdirin, qrilə qoyun, qaşqara, taxta, yuxarı sousla (çimichurri, barbekü və s.) Yeyin (bişir, pirzola, tarama və s.) Qoyun və işlənməyə qədər grillə davam edin. İndi, balığa bənzər, bütün plankaları ızgaradan çıxarın, bir folqa qoyun (masa örtüsünü çirkləndirməyin) və xidmət edin.
Yəni növbəti dəfə mağazada yığılmış taxta planlarını düşünsəniz, qril bir somondan daha çox şey edə bilərsiniz.