Türkiyəni necə qızartmaq olar?

Rotisserie və ya Not, Grilling Böyük bir Türkiyə deməkdir

Bir soba bir turkey qovuracaq . Bir qril bu ləzzət və xarakterlə qovuracaq. Türkmənizi fırından çıxartdıqdan və qrilinizə qoyduqdan sonra geri dönməyəcəksiniz. Bir pişirmə qabına qoyun və ya bir çörək bişirmək üçün qaynadın , grill gözəl, dumanlı bir ləzzət əlavə edər və dərini nəmli və tender ət üçün olduqca xırtıldayan örtüyə çevirəcəkdir.

Türkiyənin Grilling əsasları

Bir türkiyi necə qril etmək haqqında bilmək üçün lazım olan bir neçə şey var.

Birincisi, türkiyənizin necə çıxacağına təsir göstərə biləcək bir çox amillər var. Yanacağın yanğından dolayı dolanışıqlı olacağından hava çox böyük rol oynayacaq. Bu xüsusilə payız və qış aylarında gerçəkdir. Gözləməyin ən mühüm hava şərtləri küləkdir. Küləklər açıq havada yemək aparatlarından istilər, belə ki, yaxından baxın.

Kömür və ya qazdan istifadə edəcəyiniz böyük bir fərq yaradır. Qaz daha asan olacaq. Beləliklə, özünüzə və ya istədiyinizə görə, dəyişənlərə hazır ol. 300 dərəcə F / 150 dərəcə 350 dərəcə F / 175 dərəcə aralığında davamlı bir temperatur keçirəcək dolayı bir yanğına ehtiyacınız olacaq. Hava işləməyəcəyi təqdirdə qazı şiddətlə tövsiyə edirəm. İstiliyi daha asan idarə edə bilərsiniz.

Izgara, istər qaz və ya kömür işi isti havada işləyərək, qidaları ətrafında bişirir. Bu quşunuzu tez quruyur.

Bunun üçün hazırlamalı və quşunuzdakı nəmi saxlamaqda fəal iştirak etməlisiniz. Sizin ən yaxşı strategiyalarınız nəmli və həssas olmasını təmin etmək üçün quşu salyangozla doldurmaq , sıxmaqvurmaqdır .

Sənə nə lazımdır

Əvvəlcə bir türkiye lazımdır. 15 kiloqramdan artıq bir şeydən uzaq durmaq yaxşı olardı. 12 manat mükəmməldir.

Çox böyük bir quş içəridən içəridən pişirilməyə başlamadan əvvəl yandıra bilər. Mən də bir duzlu suyun istifadə edilməsini məsləhət görürəm. Bu, döşlərin nəmli və dəri yanmasını təmin edəcəkdir. Ayrıca Türkiyənin çox ətrafında hərəkət etməsini təmin etmək üçün bu V formatlı qovurma raflarından birini istifadə etmək istərdiniz. Bu rack sağlam olmalıdır, çünki oturmaq üçün sağlam bir yer yoxdur. Mən də gril açanda gril temperaturunu izləmək üçün soba termometrini təklif edirəm. Ayrıca odun kömürü ızgarası üçün qaz ızgara və ya parçalar üçün bəzi ağac çipləri almaq üçün bir tüstü qaynağı istənəcəkdir. Albalı və ya alma kimi meyvə ağacını sınayın. Siz də palıd və ya hickory istifadə edə bilər. Həmçinin, bəlkə də, ən vacib olan, etibarlı ət termometrinə ehtiyacınız var. Sürətli və ya nümunə hazır tip yaxşı olardı.

Ən əhəmiyyətlisi bol bol yanacaq lazımdır. Əgər qazlı qril istifadə edirsinizsə, əlinizdə əlavə, tam tanka ehtiyacınız var. Bu, hər halda, yalnız yaxşı bir fikirdir, amma böyük bir yemək planladığınız zaman, cəhd etdiyiniz və propan tankını doldurduğunuzda bir saat boşaltmaq istəmirsiniz. Kömür istifadə edirsinizsə, çoxlu olduğundan və ızgaradan kənar yanğın üçün əlavə kömür işıqlandırma üsulunuz olduğundan əmin olun. Bir kömür baca həqiqətən kömür istifadə əgər lazımdır.

Sizə də vaxt lazımdır. Təmizləyicinizin eyni temperaturda qızardılması üçün sobadan istifadə edəcəyinizdən bəri, hindtoyu qazanmaq üçün eyni müddətə ehtiyacınız olacaq. Qriləyin fırınların qızardılması kimi dəqiq olmadığını xatırlayın, belə ki, vaxt dəyişəcək. Bunun üçün uyğunlaşa biləcəyinizə əmin olun. Hava işə yaramadığını və ya qısa müddətdə başlamadığınızı xatırlayın, həmişə türkiyəni sobaya daşıyır və orada bitirirsiniz.

Türkiyə bir addım-addım qril

Birinci addım: Türkiyəni hazırlayın. Bu, bədən boşluğundan hər şeyi aradan qaldırmaq, hər hansı bir pop-up plastik timer cihazını çıxarmaq və soyuq suya yaxşı bir yuma verilməsi deməkdir. Pat quru və quş bağlamaq ilə narahat etməyin. Trussing, həqiqətən, quşun qalan hissəsindən daha çox bişirmək istəyən budların yeməklərini yavaşlatacaqdır.

İkinci addım: Mövsüm və istənilən hinduşanı hörülmək . Qrildən əvvəl quşdan hər hansı bir duzu yuyunmaq üçün bir duzlu suyun istifadə olunduğunu xatırlayın. Vaxt hazır olduqda grill hazırlanır. Unudun ki, böyük bir quşu dolaylı olaraq gril edəcəyəm. Spacing və istilik haqqında görmək üçün yüngül əvvəl turkey həyata grill üçün yaxşı bir fikir ola bilər. Kömür istifadə edərkən bu xüsusilə vacibdir. Kömür ilə, yanğının doğru yerdə qurulacağına əmin olmaq istəyə bilərsiniz. Quş çox yaxınsa, bir tərəf çox sürətli bişirmək bilər. Siz alovlar qarşısını almaq və drippings tutmaq üçün Türkiyə altında bir damcı pan isteyirəm. Qrilin nəmli bir mühitini saxlamaq və dartmaların yandırılmamasını təmin etmək üçün bu pana su əlavə edin. Driftdən böyük sədəqə edə bilərsiniz.

Üç addım: Dolayı grilling üçün saxta olduğunuz müddətdə, çörək qişənizdə grilling çox asan olacaq. Cildinizin yanan olmadığını və istilərin quşa daxil olmasını təmin etmək üçün yalnız quşunuza yaxın bir göz qoymalısınız. Bir rotisserie istifadə etmirsinizsə və bir qaz qrilindədirsinizsə, türkiyəni, döş yastığını yaxşı yağlı bir tavan və ya qovurma rafına qoyun. Qriliniz Türkiyənin hər tərəfindəki istiliyi təmin etsəydi, hətta bir isitmə sahəsinə sahib olacaqsınız və yalnız təxminən bir saat içində Türkiyəni çevirmə mövzusunda endişelenmeniz lazımdır.

Bir kömür grilindən istifadə edirsinizsə, kömürlər Türkiyənin ətrafındakı bir üzükdə və ya hər iki tərəfində bankda istəyə bilər. Hətta bir tərəfin digərindən daha sürətli bişirilməməsini istəmirsiniz. Qrildən asılı olmayaraq, hinduşka yemək səthinin kənarından uzaq tutmağa çalışsın, buna görə istilik ətrafında axıra bilər.

Dördüncü addım: Hedef pişirme temperaturu 325 dərəcə F. Grilldə bir soba termometriniz varsa, onu ən çox maraqlandıran sahə olduğundan, quşa yaxınlaşdırın. Qaz qazı istifadə edərkən, hədəf istiliyinizi vurmaq üçün nəzarət vanalarına lazımi düzəlişlər edin. Kömür istifadə edirsinizsə, onu doğru aralıda saxlamaq üçün temperaturda yaxından gözləməyi arzulayırsınız.

Lazım olduğu təqdirdə əlavə yanan kömür əlavə edin.

Beşinci addım: Quşu lazım olduqda çevirin. Qrilinizin tənzimlənməsindən asılı olaraq, yemək zamanı quşu çevirmək və ya çevirmək lazımdır. Dual yanacaqlı qazlı qril varsa, quşu təxminən 30 dəqiqə sonra döndərməlisiniz, 30 dəqiqə sonra çeviriniz və 30 dəqiqə dönün və 30 dəqiqə sonra dönün. Qrilin ən isti hissəsini quşun bir hissəsini yandırır. Türkiyə bu qədər dansa davam etməyiniz lazımdır. Əgər Türkiyənin hər tərəfində və ya iki tərəfində istilik qurulsanız, onda təxminən bir saat sonra Türkiyəni çevirməliyik. Əlbəttə, bu, həqiqətən, Türkiyənin dərisinin pişirilməsinin nə qədər sürətli olacağına bağlıdır. Dışardan içəridən çox daha çox bişirmək istəmirsiniz. Daxili temperaturun monitorinqi üçün ət termometrindən istifadə edin. Dərinin istiləşməsinə başlamazdan əvvəl dəri qəhvəyi olursa, yemək istiliyi çox yüksəkdir.

Altı addım: təxminən 2 saatdan sonra həqiqətən temperatur testinə başlamaq istəyirsən. Hədəf temperaturu 165 dərəcə F. Türkiyənin ən soyuq hissəsi olması lazımdır, çünki bu temperaturda və ya yuxarıda hər bir kiçik lələk lazımdır. Bir neçə yerdə sınayın, amma səbr edin. Daxili temperatur yalnız hər 15-20 dəqiqə ərzində təxminən 10 dərəcə yüksəlməlidir, belə ki, quşu çuxurlarla dolu deyil.

Son addım: Türkiyəni grildən çıxarın və oyma əvvəl 10-15 dəqiqə istirahət edin. İstirahət dövrü şirələrin ətə axmasına imkan verir.