Qrilinizi yeni bir spin verin
Rotisserie cooking heç bir hörmət deyil. Bir çox gril istehsalçıları həqiqətən bir çörəkçilik istifadə etməməyiniz lazım olduğunu söyləyəcək, çünki qapaqlı bir qril eyni şeyi edir, hətta qovurma təmin edir. Yeməklərin standart görünüşü istilik ətrafındakı qida deyil, ərzaq ətrafındakı istiliyi daşımaqdır. Bu uşaqlar yəqin ki, yaxşı bir brisket sandviç və Big Mac arasında fərq demək bilməz.
Üstünlüklər
Çörək bişirən yemək üçün çox üstünlüklər var.
Ətlər ümumiyyətlə şirəli, özünü bərk və yavaş qovurulmuşdur. Əlbəttə ki, grilling və rotisserie cooking arasında fərq var ki, fərqində olmalısınız. Başladığınız ilk yer sizin xüsusi qril üçün təlimat kitabçasıdır; Bunun xaricində, bir çox grilling çox isti bir atəş üzərində edilərkən, rotisserie üçün daha az istiyə ehtiyac olduğunu unutmayın.
Avadanlıqlar
Təchizatınızdan başlayaraq, xüsusi qril üçün Rotisserie əlavəsinə ehtiyacınız olacaq. Güclü bir mühərriki ilə yaxşı bir şey əldə etdiyinizə əminəm. Çörək dəsti ilə gələn ızgara sayının artması və bəzilərində hətta xüsusi çörək bişirici var. Hətta çox yaxşı işləyən kömür çaydan ızgarası üçün əlavə əldə edə bilərsiniz. Fırçalama brülörü gözəl bir xüsusiyyətdir, çünki avtomatik olaraq dolayı, hətta qızdırmaq üçün qurur.
İstilik
Atəşə doğru hərəkət etmək - İstədiyiniz yeməyin altında birbaşa isti olmasını istəmirsiniz.
Bir çox maddələr böyük olacaq və buna görə də yanğına çox yaxın olacaq. Bir kömür qril istifadə edirsinizsə, yanğın ətrafında yanğın qurmaq ki, bir neçə düym ilə ərzaq üst-üstə düşür, lakin doğrudan altında heç bir kömür var. Qaz qazı istifadə edirsinizsə, brülörləri aşağı tutun. Həmçinin, flare-ups qarşısını almaq və təhlükəsiz məsafədə birbaşa istilik saxlamaq üçün ərzaq altında bir damcı pan qoyun.
Kömür istifadə edirsinizsə, ehtimal ki, hər 30 dəqiqə daha yanan kömür əlavə etmək lazımdır.
Yerləşdirmə
Bir rotisserie istifadə xatırlamaq üçün ən mühüm şey balans və təhlükəsizlik. Əti rotisserie şişinin ortasına qoyun və mümkün qədər möhkəm bağlayın. Qanadlı qidalandırmaq istəyirsinizsə qanadları və ayaqları mümkün qədər sıxlaşdırın. Bölmələr döndüyündə parçaları uçmaq üçün boş olduqda, yanmağa başlaya bilərsiniz və balansdan çıxa bilər. Bir çox rotisserie vahidləri, onu doğru bir şəkildə almaq üçün bir əks balansı var. Mən sizə yaxşı bir tarazlığınız olduğundan əmin olmaq üçün əllərinizin palmalarında şişmanızı atdığınız şişə qidalandırıldıqdan sonra gəlir. Ağır bir tərəfiniz olub-olmamasını yavaş-yavaş yuvarlatmağa çalışın. Tüpürcək balanssız olarsa, rotisserie mühərriki üzərində stress qoyacaqsınız və bir tərəfdən qeyri-bərabər pişirmə səbəbindən bir tərəfdən daha yavaş açılacaqsınız. Yaxşı bir tarazlığa qədər düzəldin.
Pişirmə vaxtına gəlincə, ən yaxşı bahis ət termometridir. Cooking charts yaxşı bir kılavuz ola bilər, lakin külək, hava istiliyi, avadanlıq və s. Fərqlər bu hesablamaları off atmaq edəcək. Termometr, qidadan bişirildikdə sizə xəbər verəcəkdir. Ən yaxşı tahmin, yalnız onu kəsməyəcək.
Qəndiyyatın üstünə qoyun ki, maddənin yuxarı hissəsi sizdən uzaqlaşır və damlama qabını qrilin ön tərəfinə qədər yerləşdirirsə, o zaman daha asan bir vaxt atılmaq üçün drippinqlər yığılacaq.
Toyuq üçün qurulan əsas rotisserie haqqında təlimatlar üçün Rotisserie Chicken-Step-by-Step-a baxın .