Yanğın qurmaq

Bütün böyük yemək atəşlə başlayır

Yanğın yeməyin başlanğıcıdır. Qəhvəyi qablaşdırma əvvəl master əvvəl atəş olmalıdır. İndi Qaz ızgaralı olanlar yanğının necə qurulacağını bilməməyiniz lazım olduğunu söyləyəcək, ancaq yanğın sənətini buraxma. Yaxşı bir yemək odunu necə birləşdirə bilmək Survivor'da bir yarışmacıya son vermək üçün lazım ola biləcək bir bacarıq deyil, həm də daha yaxşı bir qayçı, qaz və ya qaz olmayacaq bir şeydir.

Bir kömür yanğını işıqlandırmaq üçün bir çox insanlar odun köməyinizə dökülür, yüngül sıvıya tökülür və matçda atırlar. 10-15 dəqiqə sonra kömürləri yerləşdirmək və grillingə başlamaq üçün ızgara atmağa başlaya bilərsinizmi? Bəli, bəli, bunu belə bir şəkildə edə bilərsiniz. Yandırılmış burgerlər və ham toyuq ilə bitirmək olar.

Hətta bir yanğın

Yaxşı grilling açarlarından biri də bir atəşdir. İstilikdə tək dəyişikliklər planladığınız şeylər olmalıdır. Randomly kömür ızgara isti kömür yayılması bir sıra isti və sərin ləkələr edəcək. Kömürlərin paylanması bu dəyişməni minimuma endirir. Hətta ızgarada çox miqdarda qida varsa, hətta grilling almaq vacibdir.

İki səviyyəli yanğın

Hətta istilik qazandıqdan sonra peşəkar səviyyəyə qədər çıxma vaxtıdır. Şeflər, isti bir məna və isti bir yer deyil, temperaturun dəyişməsini nəzarət altına almışdır.

Grillingdə biz bunu iki səviyyəli yanğın deyirik. Dual-brülörlü qaz grilini təsəvvür etsəniz, bir burneri yüksək, digərini isə orta qurun. Bunun üstünlüyü, yeməklərinizi və bir yerdən bişirmək üçün bir sahəyə sahib olmaqdır. Bir kömür grilində yanğınların yarısını bir kömür təbəqəsində, digər yarısını isə iki və ya üç kömür qatında qurmaq istərdiniz.

Bu yemək üçün isti və orta sahələri verəcəkdir. Müxtəlif növ yeməklər yeyərkən bu üsul da yaxşıdır. Məsələn, bəzi fajitaları qarışdırdığınız halda, yüksək istilik üzərində bişirmək və bibərləri aşağı istidən bişirmək olar. İki səviyyəli yanğınları mənimsəmişdən sonra mütləq üstünlükləri görəcəksiniz.

Dolayı yanğın

Nə qurulacağını bilmək üçün lazım olan başqa bir atəş dolayı yanğındır. Ən sadə şəklində, bütün kömürləri qrilin bir tərəfinə qoyun və digər tərəfdən kömür qoymayın. Qaz qrilində , bu yanıcıyı bir tərəfə döndərməyə və digərini buraxmağa bərabərdir. Əlbəttə, bununla daha çox şey edə bilərsiniz. Bir qaynaq stilində ızgara istifadə edərkən, məsələn, yanğın zolağı böyük bir strategiya. İsti kömürünüz olduqdan sonra, kömür gratesin kənarına boş yerə basdırın. Bu, bütün ətrafınızdakı istilikləri və yaxşı bir dolayı yemək məkanı verəcəkdir.

Yanğının birbaşa qurulmasına gəldikdə, ən tez-tez problemlərdən biri, qrilin yalnız bir tərəfində yanğın olur. Qaz ızgara ilə, bu barədə çox şey edə bilərsiniz. Problem, istilik qeyri-bərabərdir. Siz yemək yeyən bir tərəf digər tərəfdən daha çox istilik qazanacaq, hətta onu saxlamaq üçün tez-tez dönməyə məcbur edir.

Bir kömür grill ilə, hər yerdə atəşi qura bilərsiniz, amma yemək yeməyinizə görə bu daha da istilik verir.

Taxta əlavə

Yanğını qurarkən nəzərə alınmalı olan son şey ağacdır. Yanğına odun çipləri əlavə etmək istəyirsinizsə, bunun üçün bir yer olması yaxşıdır. Qaz ızgara ilə yanacaq qutusundan istifadə və folqa içində nəmləndirilmiş ağac çiplərini sarmalısınız. Kömür atəşi ilə çox az və ya kömür olmayan kiçik bir sahəni tərk edə bilərsiniz. Bu odun çiplərini qoymaq üçün yaxşı bir yerdir; onlar siqaret çəkəcəklər, amma tezliklə yandırılmayacaqlar. Belə ki, bir kömür yanğını qurarkən bəzi dumanlı ləzzət əlavə etmək üçün bəzi yavaş-yanan odun çipləri üçün bir az otaq qoyun.