9 Ən yaxşı Japanese Obon Festival Foods

Obon , həmçinin Bon adlanan bir festival, Yaponiyada yaz aylarında və Qərbdə hər il qeyd olunan bir festivaldır. Obon bayramları iyul və avqust aylarında Buddist ibadətgahlarında keçmiş atalarının izzəti üçün keçirilir.

Yaponiyada Obon da ailələrin yenidən birləşməsi, ailə qurbangahlarına hörmət etmə və keçmiş əcdadların məzarlarını ziyarət etməsi üçün vaxt sayılır. Mənəvi baxımdan, həmçinin Obon festivallarının əhəmiyyəti olan rəqslə yaxud bon odori ilə qeyd etmək lazımdır. Dancing, keçmiş atalarının və sevdiklərinin qurbanlarının sevinci və təqdirini təmsil edir.

Obon bayramında həm rəqqaslar, həm də festival müştəriləri yukata kimi tanınan yüngül yaz kimonosunu geyirlər. Festivalda bir çox Yapon qidası satıla bilər və uşaqlar üçün oyunlar da var. Bu gün, xüsusilə də Qərbdə, festivalda olduğu kimi bir sıra ənənəvi Yapon qidaları var - Hawaiian - Çin, Amerika və digər Asiya füzyon qabları. Gələcəkdə, bu yeməkləri yaxınlarınızdakı bir Obon festivalında keçirin və ya onları evdə etməyə çalışın!

Bu yazıda Obon festivallarında tapılacaq ənənəvi Yapon və Yapon - Amerika qidalarından birinə baxacağıq. Mövcud olduğu yerlərdə, resept linkləri daxil edilir.

• 01/09

  Takoyaki

  Takoyaki yüngül Yapon pancake meyilli növündən hazırlanan məşhur Yapon qəlyanaltı qidasıdır. Bu xüsusi bir takoyaki tavada qızardılmış pişmiş ahtapot ( tako ) və pişirilmiş kiçik bir parça ilə dolu dəyirmi lütf ölçülü top. Okonomiyaki (Yapon ləzzətli pancake) sousu, katsuobushi (quru bonito lakları ) və aonori (quru yaşıl balıq yağı) ilə üst-üstə qoyulur. İsteğe bağlı yağlar Yapon mayonez və bone shoga (qırmızı turşu zəncəfil) daxildir.

• 02/09

  Futomaki və ya Maki Sushi

  Futomaki, sanki "qalın" ya da "yağ" rollinə çevrilir . Bu kanpyo (dashi ildə qurudulmuş quru Daikon), xiyar dilim və ya pişmiş ispanaq, tamagoyaki (yumurta roulade) və Yaponiyada tanınmış gözəl çəhrayin rənglənmiş bir şirin qurudulmuş balıq kimi tərəvəzlərlə dolu olan ənənəvi suşi silindridir sakura denbu kimi . Bütün maddələr suşi düyü və dəniz yosunu ilə bükülmüşdür.

• 03 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi suşi də bara suşi və ya dağılmış suşi kimi tanınır. Sushi düyü bir qabda xidmət göstərir və müxtəlif bişirilmiş və təzə tərəvəzlər, balıqlar, dəniz məhsulları və kinshi tamago və ya yumurta ilə kəsilir.

• 04/09

  Inari Sushi

  Inari suşi yaşlı və ya şirin dashi ilə bişirilmiş tofu qızardılmış suşi pirinçdir. Bəzən istifadə edilən suşi düyü beş növ tərəvəz ilə qarışdırılır və gomoku suşi kimi tanınır. Bunlar tez-tez uşaqlar arasında sevimli və bəzən "futbol" adlandırılır.

• 05/09

  Teriyaki Toyuq

  Teriyaki toyuq sevimli yemək qidasıdır. Şirin və salam teriyaki marinalı toyuq ızgara və düyü və tsukemono (turşu kələm) və ya yan salat ilə bir plaka xidmət edir.

• 06-dan 09-dək

  Yaki Soba

  Yaki soba toyuq və ya mal əti ilə hazırlanan məşhur Yapon pişirilmiş əriştə və kələm, kərəviz və yerkökü kimi qızardılmış tərəvəzlərdir. Tez-tez qurudulmuş yaşıl dəniz yosunu və ya aonori ilə örtülür .

• 07-də ​​09

  Izgara qarğıdalı

  " Yaki tomorokoshi" kimi tanınan ızgara qarğıdalı məşhur bir məhsuldur və ya hər halda qabığın içində və ya yarıya və skewered xidmət edir. Teriyaki glaze kimi toplar ən məşhurdur, lakin yağı, duz və furikake (quru düyü ədviyyatı), sarımsaq zənginləşdirilməsi və çili tozu kimi garnitürlər də mövcud ola bilər.

• 08-də 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango , süni düyü unundan hazırlanmış sıx düyü tortunun kiçik toplarıdır və bambuk çubuqda skewered. Şirin soya soslu şir ilə hazırlanır. Şirin və qəlyanaltı növüdür.

• 09/09

  Tərəvəzli Sweet Bean və Green Tea Syrup ilə təravətləndirin

  Bir unikal Yapon yaz tatlısı uji-kintoki. Bu kintoki (şirin qırmızı lobya) ilə örtülmüş tərləmiş buz və rennyu (tatlı qatılaşdırılmış süd) və şirin yaşıl çay siropu ( uji ) ilə bəzədilmişdir.