Yunan dilində "kouloura" (koo-LOU-rah) yuvarlaq bir twistdir. Bu ənənəvi kərə yağı bişiricilərinin adı dəyirmi bükülmüş formasından gəlir, lakin Koulourakia'yı kiçik örgülər və ya "S" hərfi şəklində görürsünüz.
Koulourakia qəhvə və ya süddə dadlı dadlıdır və ənənəvi Pasxa çerezidir.
Yenilənmiş bir versiya üçün buraya basın: Koulourakia | Yunanıstanın Pasxa Cookies
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. unsalted yağı
- 1-1 / 2 fincan şəkər
- 6 yumurta (çörəkləri fırçalamaq üçün 2 ehtiyat)
- 6 tsp. qabartma tozu
- 1/2 tsp. çörəkçilik soda
- 4 fincan
- bütün məqsədli un
- 2 tsp. vanil çıxarış
- 2 oz. Ouzo
- Susam toxumları (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Mikser istifadə edərək yüngül və tüklü qədər yağ və şəkər yeyib. Vanil ekstraktı və ozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Mikser işləyərkən, yumurtaları bir-bir əlavə edin və yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
Ayrı bir qabda unu çörəkçilik toz və soda ilə əvəz edin. Un qarışığını yağ qarışığına az az əlavə edin. Xəmir yumşaq və yumşaq olacaq, lakin yapışqan olmamalıdır.
Bir xəmir topunu çimdik və bir kordona və ya nazik boruya girməlisiniz.
Xəmir çox yapışqan olsa, bir az daha çox un əlavə edin. Hamurun şekillələməkdən əvvəl bir az istirahət etməsinə icazə verin.
Çörəkləri şəkilləndirmək üçün bir qozun ölçüsü haqqında xəmirin bir hissəsini kəsdirin. Yemək bıçağının uzunluğuna dair bir kordon və ya incə xamur borusunu çıxarın. Yarım qat sonra iki dəfə əyilmək. Ayrıca, bir sarılmış dairə və ya "S" forması da edə bilərsiniz.
Qalan iki yumurtanı bir qabda yudumlayın və yumurtaya su sıçratın. İstədiyinizdə yumurta yuma ilə çörəkləri yüngülcə fırçalayın və susam toxumları ilə serpin.
Perchment kağızına və ya təxminən 20 dəqiqə yaxud gözəl qızıl qəhvəyi olana qədər 350 dərəcə olan yüngül yağlanmış çərəzlərin üzərinə bişirilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 148 mg |
| Sodyum | 368 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |