Bu Grand Marnier Sousu tarifi Deborah Anderson tərəfindən 5 tədarükü ilə Gourmet Cooking (icazə ilə yenidən çap olunur). Bu reseptdə əməliyyat sözü asandır. Hazırlanmaq üçün 15 dəqiqənin hamısını alır və yalnız beş maddədən ibarətdir: Grand Marnier - Haitian acı narıncı peel, ədviyyat və vanil ilə zəngin, kəhrəba rəngli konyak əsaslı likör - təzə sıxılmış portağal suyu, , şəkər və narıncı zest. Sousu toyuq və ya donuz əti və ya meyvə və ya düz pasta üzərində desert sousu kimi bir sir kimi mükəmməldir.
Bu tarifi istəsəniz və qısa bir müddətdə gurme yemək etmək istəyirsənsə, Müəllif Deborah Andersonun kitabı, asan anlayış təlimatları ilə praktik, reallaşdırıcı olan reseptlər ilə doldurulur və kitabın başlıq dövlətləri olaraq yalnız beş maddələr. Şefin qeydləri, məsləhətləri, variantları və menyular da daxildir. Kitabda zərif qəlyanaltılar, salatlar, entrées, yan yeməklər və desertlər vardır.
Nə lazımdırsınız?
- 12 qaşığı kərə yağı (3/4 fincan, otaq temperaturu)
- 1 fincan portağal suyu (təzə sıxılmış və gərgin)
- 2 qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı narıncı
- zeytun (incə qatlanmış)
Necə etmək olar
- 1/4 düymlük dilimə bölünmüş oda temperaturu yağı və kənara qoyun.
- Kiçik bir qazanda, istilik gərginlikli portağal suyu, şəkər və aşağı temperaturda gözəl qızardılmış narıncı zövq, tez-tez 5 dəqiqə qarışdırılır. İstiliyi artırın və qaynamaq. Qarışıq qalınlaşır və şərbətə çevrilir.
- Daimi çırpmaqla, yağı dilimlərini tencereye parça parça əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırıldıqda, istilikdən çıxarın və Grand Marnier-də qarışdırın. Qarışıq qaynadılmasına icazə verməyin (spirtdən yandırmaq istəmirsiniz). Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |