Yakiniku donburi , və ya yakiniku don, bir fincan düyü bir yataq üzərində xidmət ızgara sığır və tərəvəz sadə Yapon yeməyi. Donburi söz qabiliyyətinə çevrilir, ancaq bu, həmçinin bir qabda düyü üzərində xidmət edilən zərif Yaponiya zürafə, dəniz məhsulları və tərəvəzlərə aiddir. "Donburi" termini tez-tez "don" ilə əvəz olunur.
Yaponiyada "yakiniku" adətən açıq alov üzərində qızardılmış ətə aiddir, ancaq bu da bir griddle və ya tavada ət yemək üçün Koreya üsuluna istinad edə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- Yakiniku Sousu üçün:
- 1/4 fincan
- soya sousu
- 2 qaşığı mirin
- 2 1/2 qaşığı ağartılmış ağ şəkər
- 2 çay qaşığı
- küncüd yağı
- 1 ilaq
- sarımsaq
- 1 1/2 çay kaşığı yerdə qızardılmış ağ susam toxumu
- 1/2 çay qaşığı qızardılmış ağ susam toxumu
- Yakiniku Rice Bowl üçün:
- Yapon Shabu-shabu kəsilmiş mal əti və ya sukiyaki kəsilmiş mal əti kimi 3/4 funt incə kəsilmiş mal əti; nazik dilimlənmiş qanad və ya mayalanmış mal əti əvəz edilə bilər
- Seçdiyiniz növlü tərəvəzlər: dilimlənmiş sarı, narıncı və ya qırmızı bibər, yaşıl lobya, brokoli, körpə bok çayı və s.
- 1/4 sarı soğan
- Zeytun yağı
- 3-4 fincan qəhvəyi və ya ağ düyü bişirilir
- Könüllü garnitür: dilimlənmiş albalı pomidorları, xiyar, yerkökü və yaxud qırılmış yaşıl və ya qırmızı laxana kimi müxtəlif təzə tərəvəzlər.
Necə etmək olar
- Bu resept bişirilmiş ağ və ya qəhvəyi düyü artıq mövcuddur deyir. Bunu etmədiyiniz təqdirdə, düyü pişiricisinin təlimatlarına görə buxar düyü.
- Yakiniku sousunu edin. Kiçik bir qabda yakiniku sousu üçün bütün maddələr əlavə edin və orta temperaturda qızdırmaq üçün istilik, təxminən 2 dəqiqə qədər bişirilir.
- Bir süzgəcdən istifadə edərək, yaxiniku sousunu sarımsaq parçalarını çıxarın və sousu kənara qoyun.
- Bundan sonra, tərəvəzləri bişirin. Böyük bir çayxanada, isti zeytun yağı və qızardılmış tərəvəzlərdə orta istilərdə tenderə qədər: sarı soğan, müxtəlif bell bibər, körpə bok çay. Pandan çıxarın və bir boşqabdan kənara qoyun.
- Sonra, mal əti bişirin. Daha zeytun yağı əlavə etmək üçün qatrana əlavə edin. Dana qədər bişirin və bişirin. Pişmiş tərəvəzləri geri əlavə edin və sonra yaxiniku sousunu mal-qara və tərəvəz üzərinə bərabər qatın. Qeyd: İsterseniz yalnız yakiniku soslu süfrəyə və yan tərəfə sote edilmiş tərəvəzlərə yer verin.
- Dərin bir qabda, plastinka isti düyü. Sonra düyü mal və tərəvəz ilə üst. Lazım olduğu təqdirdə yaxiniku sousuna xidmət edin.
* Qeyd: Bu resept üçün hazırlayıcı və aşpaz dəfə buxarlanmış düyünün artıq mövcud olduğunu güman edir.