Basınçlı Tencer Sauerbraten saatlərdən bir neçə dəqiqədə aşpazlar hazırlayan gözəl bir şirin və səmimi sous ilə asan və dadlı bir reseptdir. Bu dadlı təzyiqli təzə təzə təəccüblü resept odur ki, ənənəvi olaraq şokolad qovurma və bişirmək üçün günlər çəkən günlər çəkən orijinal Sauerbraten kimi dadır.
Nə lazımdırsınız?
- 4-5 kilo qızartma qovurdu
- Tərkibinə duz və bibər
- 3 kaşığı bitki yağı
- 1/2 fincan su
- 1/2 fincan qırmızı şərab
- sirkə
- 1 fincan
- quru qırmızı şərab və ya
- mal əti ehtiyatı
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
- 1/2 çay qaşığı zəmin çəpəkləri
- 1 çay qaşığı duz
- 2 bay çıxır
- 4 yerkökü, doğranmışdır
- 2 kaburga kərəviz, doğranmışdır
- 2 soğan, doğranmışdır
- 4 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 fincan xırda çırpılmış gingersnap cookies
Necə etmək olar
- Kəsmikdən və quru qurudan quru dəsmal ilə çox yağ kəsdirin. Dadmaq üçün duz və bibərlə ovuşdurun.
- Yağları təzyiqli dəzgahda yerləşdirin və qəhvəyi funksiyanı istifadə edərək hər tərəfdən qovurmayın və ya qapaqsız köhnə bir ocağın istifadə edin.
- Kiçik bir qabda su, sirkə, şərab, şəkər, qarğıdalı, duz və bay leafları birləşdirin.
- Qovurun qaşığı halda ətin üzərinə doğranmış tərəvəz və gingersnapları yerləşdirin və bütün sirkə qarışığını tökün.
- Cover ocak, yüksək təzyiq artırmaq və 50 dəqiqə bişirilir.
- Təbii təzyiq sızması ilə təzyiqin buraxılması (yalnız təzyiq ocağını soyudun), təxminən 30 dəqiqə. Təzyiq düşəndə qapağı çıxarın, ətini bir plitə ilə çıxarın və folqa ilə örtün. Koyun yarpaqlarını çıxarın.
- Sousu və bişirilmiş tərəvəzləri bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna və prosesə sürtüncəyə qədər dökün. Dilimlənmiş mal əti ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 696 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Xolesterol | 196 mg |
| Sodyum | 287 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 64 q |