Şinto tanrısı Inari adlandırılan Inarizushi , həmçinin "qəhvəyi çanta suyu " kimi tanınır, çünki düyü təzə qabıqlı və ya qızardılmış tofu paketləri ilə doludur. Aburaage düyü bir yerdə saxladığı üçün yaxşı saxlayır və içəridə yalnız düyü ilə hazırlanır, inarizushi əllərinizi istifadə edərkən də yemək asandır.
Inarizushi ləzzətidir, əsasən suşi pirinçinin ləzzətidir, baxmayaraq ki, bu versiya susam toxumu və başqaları da düyü ilə yerkökü kimi tərəvəzlər daxildir.
Nə lazımdırsınız?
- Sushi Rays üçün :
- 1 1/2 fincan Yapon düyü
- 1 2/3 fincan su
- 3 kaşığı düyü sirkəsi
- 1 1/2 qaşığı kaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı ağ susam toxumu
- Aburaage yemək üçün
- 6 abura-yaş (dərin qızardılmış tofu), blanched
- 1 fincan dashi şorbası
- 2 1/2 Tbs şəkər
- 2 Tbsp mirin
- 2 Tbsp soy sosu
Necə etmək olar
- Pirinç bir qabda qoyun və soyuq su ilə yumaq. Suyun demək olar ki, təmizlənməsinə qədər təkrar yeyin. Çörəyi düyü süzgəcinə boşaltın və 30 dəqiqə kənara qoyun. Çörəyin düyü pişiricisinə qoyun və ölçülü su əlavə edin. Pirinç suda ən azı 30 dəqiqə batırılsın. Ocağı başlayın. Susuz sirkə, şəkər və duzu soslu qabda qarışdıraraq suşi sirkəsini hazırlayın. Şəkər eriyədikdən sonra istiot və istilik üstünə qoyun. Sirkə qarışığını sərinləyin. İsti buxarlanmış düyüləri böyük bir plaka və ya böyük bir qaba yaydırın. Sirkə qarışığının düyü üzərinə çırpın və düyü şamoji (düyü spatula) ilə tez qatla. Susuz pirinçdə susam toxumlarını qarışdırın. Əllərinizi yuyun və suşi düyününü kiçik bir ovuc etdirin.
- Bu arada, hər bir parçanın açıq bir sona çatması üçün yarı yarıya kəsilməlidir. Dashi şorbası fondunu , şəkər, mirin və soya sosunu orta tavaya qoyun və bir qaynağa gətirin. Tava daxilində aburaage əlavə və istilik aşağı. Bir qapaq qoyun və maye alomost getdi qədər qaynamaq. İstiliyi dayandırın və bir müddət sərinləsinlər.
- Aburaage bir parça edin və çox maye aradan qaldırılması üçün yüngül basın. Çantanı açın və içəridə bir suşi düyü ilə doludur. Çantanı bağlamaq üçün açıq tərəfə qatlayın.
* 12 ədəd təşkil edir
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 2083 |
| Total Fat | 93 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,326 mq |
| Karbohidratlar | 183 g |
| Diyet Fiber | 16 g |
| Protein | 158 g |