Bu tək-qovrulmuş toyuq və bitki yağı, sökülmüş salat və ya sadə paltarlı arugula, ispanaq və ya körpə qala ilə dadlı bir yemək verir.
Sümük içində olan toyuq budu qızıl mükəmməlliyə qovuşur və sonra sobaya getməzdən əvvəl yüngül bir balı xardal sousuyla fırçalanırlar. Brüssel lahanası, donuz və armud birləşməsi inanılmaz bir yan çörək yaradır və hər şey bir böyük tava və ya təbəqə qabında birlikdə bişirilir.
İlgili Tərkibi: Çıtır Fırın Qızardılmış Toyuq Dikləri
Nə lazımdırsınız?
- 2 düzine Brüssel dalları
- 2 Bosc armud
- 3 zolaqlı donuz, doğranmışdır
- 1 kiçik soğan, soyulmuş, yarım, dilimlənmiş
- 5 qaşıq əlavə viran zeytun yağı, bölünmüşdür
- koser tuzu və təzə qara qara bibər
- 6 toyuq budu (sümük və dəri ilə)
- koser tuzu və təzə qara qara bibər
- 2 qaşığı bal
- 2 qaşığı Dijon hardalı
Necə etmək olar
- Fırını 400 F-ə qədər qızdırın.
- Brüssel kələmlərini yuyun və kökləri kəsin. Hər hansı bir boş və ya zədələnmiş xarici yarpaqları çıxarın. Onları dörddəbəyə bölün (ya da çox az olduqda yarıya).
- Zərzini ayağa qaldırın və əsasən ətrafındakı tərəfləri kəsin. Zar.
- Böyük bir tava və ya orta temperaturda saote pan, yalnız xırtıldən başlayır qədər bişmiş donuz bişirilir. 1 kaşığı zeytun yağı ilə birlikdə Brüssel kələmlərini və dilimlənmiş piyanəni pana əlavə edin. Duz və bibərlə yüngülcə tutun. Tez-tez qarışdıraraq, təxminən 3 dəqiqə bişirin. Çörəkli armudları əlavə edin və 1 dəqiqə daha pişirməyə davam edin. Tərəvəzləri bir qabağa çıxarın və bir kənara qoyun.
- Duz və bibər ilə toyuq budağının hər iki tərəfini bişirin. Tava üçün 3 yemək qaşığı zeytun yağı əlavə edin - ya da dibinin altını örtmək üçün kifayət qədərdir - və orta istilikdə yerləşdirin. Toyuqu isti qayaya, cild tərəfi aşağıya əlavə edin. 5 ildən 6 dəqiqəədək və ya dəri qızıl qəhvəyi olana qədər toyuq budalarını itələyin. Toyuqu yandırın və 2 dəqiqə yeməyə davam edin.
- Tencereyi istidən çıxarın və tərəvəzləri tavaya əlavə edin, onları toyuq parçaları ətrafında düzəldin. Sizin skillet və ya saun pan tavada təhlükəsiz deyilsə və ya kifayət qədər böyük olmasa, toyuq və tərəvəzləri yağılı bir qaynaqlanmış təbəqə qabına köçürün.
- Kiçik bir qabda bal, Dijon hardalını və qalan 1 kaşığı zeytun yağını birləşdirin. Toyuqu balığın xardal qarışığı ilə yüngülcə fırçalayın.
- 15-18 dəqiqə qidalandırmaq və ya toyuq 165 ilə 175 F arasında bir daxili temperatura çatana qədər * qovurmaq və tərəvəzləri yemək zamanı yarıya qədər çevirmək.
Toyuq üçün ən azı təhlükəsiz temperatur 165 F. Donuqluğa toyuq yoxlamaq üçün etibarlı ani oxumaq termometrini istifadə edin. Yoxlamaq üçün, termometrini sümüyə toxunmadığına görə, qalın bəndlərə daxil edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 2340 |
| Total Fat | 127 q |
| Doymuş yağ | 33 g |
| Doymamış yağ | 55 q |
| Xolesterol | 632 mg |
| Sodyum | 1,061 mg |
| Karbohidratlar | 84 q |
| Diyet Fiber | 26 g |
| Protein | 220 g |