Bu üsul, mənim ən sevimli yolumdan Brüssel lahanasını hazırlayıb bişirir. Brüssel dallarının qovrulmasından sonra onların rəngini saxlamağa kömək edir və qovurmaqdan əldə etdikləri karamelizasiya onların təbii şirinliyini yaradır. Onlar konfet kimi; onlar çox asılılıqdır!
Mən sarımsaqdan zeytun yağı və sarımsaq pudrasını istifadə edərək sarımsaq ləzzətini bol-bol verərəm. Ləzzəti dəyişmək üçün bitkilərin bitdikdən bir az əvvəl limon suyu və ya balsamik sirkə ilə sürüşməsi. Daha çox fikir və mümkün add-ins üçün reseptin altındakı ipuçlarını və dəyişiklikləri baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq Brüssel dalları
- 3 qaşığı
- zeytun yağı
- 2 orta və böyük qarğıdalı sarımsaq (dilimlənmiş)
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
- koser tuzu və təzə qara qara bibər
Necə etmək olar
- Fırını 400 F (200 C / qaz 6) qədər isitmək.
- Dəniz bitkilərinin bitkilərini kənarlaşdırın və kənardan boş, rəngsiz və ya zədələnmiş yarpaqları çıxarın. Hər bir çiçəyi yarısını yarıya qədər kəsib kəsdi və böyük bir qaba qoydu.
- Orta aşağı temperaturda kiçik bir qazanda, zeytun yağı istiliyin. Dilimlənmiş sarımsağı əlavə edin, istiliyi azaldır və təxminən 4 ilə 5 dəqiqə bişirin. Sarımsağın qəhvəyi və ya yandırmasına icazə verməyin. Sarımsaq parçaları ətrafında yumşaq köpüklənməli olmalıdır. Sarımsağı bir yarıq qaşıqla çıxarın və atın.
- Zeytun yağını qarğıdalı üzərinə tökün, sarımsaq tozu ilə 1/4 çay qaşığı koser tuzu və 1/4 çay qaşığı təzə qəhvəyi qara bibər ilə serpin. Yağları və zirvələri ilə lələkləri örtmək üçün silkələyin.
- Bir yarım təbəqə qab kimi böyük bir ağızdan hazırlanmış pişirici qabda bir qatdakı dalları düzəldin.
- Təravirin bir neçə dəfə sarsıdılması, təxminən 20 dəqiqə qızardın. Çörəkləri açın və 10 ilə 15 dəqiqə qəhvə verməyə davam edin, onlar kənarında yumşaq və qəşəng görünənə qədər.
- Fırından çıxarın və bir yemək yemeğinə keçirin. İstəyirsinizsə xidmət etmək üçün daha çox koser tuzu ilə səpin.
Ekspert məsləhətləri və dəyişikliklər
- Çörəkləri qovurmaqdan əvvəl 10 dəqiqə ərzində 2 yemək qaşığı təzə limon suyu ilə çayır.
- Çörəkləri, sobadan çıxarmaqdan qabaq, 10 dəqiqəlik keyfiyyətli bir balsamik sirkənin 1 ilə 2 qaşığı qaşığı çörək ilə çəkin.
- Möhtəşəm bir bayram tava üçün qovrulmuş lahanalar ilə tosted qoz və qurudulmuş kələm yandırın.
- Mövsümün doğru olduğu təqdirdə, onların əyalətinə qatılan Brüssel dallarını tapa bilərsiniz. Onlar boş filtrlərdən daha təravətli və dadlı olacaqlar.
- Kiçik lahanlar daha böyük həcmdə daha həssas və şirin olurlar.
- Toz yarpaqları yaşlı kələmlərin bir əlamətidir. Kök kənarın bir hissəsini kəsərək və bəzi xarici yaprakları soyuduqdan sonra, çiçək başlığı görünməlidir və sıx və kompakt hiss edilməlidir. Tərəvəz daha yaxşıdır!
- Brüssel dalları çox nadir sağlamlıq fayda təmin edir. Onlar yüksək lif tərkibi və bir çox antioksidan maddələr, anti-inflammatory xüsusiyyətləri ilə yanaşı var. Brüssel lahiyələrindən birində xidmət edilən C və K vitaminləri miqdarının 100% -dən çoxu var.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 107 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |