Cənubi Tavuk və Çörəklər

Toyuq və köftəklər, bişmiş bir toyuq və ev yapımı püresi ilə hazırlanmış, Cənubi'nin ən çox sevilən yeməklərindən biridir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Toxumu kağız dəsmalla qurutmaq və parçalamaq üçün pat. Toyuq parçalarını bir Hollandiya sobasında və ya böyük çayxanada yerləşdirin; su və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Bir qaynağa gətirin; əhatə edir, istiliyi azaldır və təxminən 1 1/2 saat qaynatmaq və ya tenderə qədər.
  2. Toyuqu çıxarın və bir qədər sərinləmək üçün kənara qoyun. Qulaq asmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda, toyuq qabağını boşaltın və ətləri ləkə ölçüsü parçalarına kəsin; kənara yığmaq.
  3. Qalan suyu bir qaynağa gətirin; qara bibər əlavə edin.
  1. Bir qabda un, çörəkçilik soda və qalan 1/2 çay qaşığı duzu birləşdirin; Qarışıq qaba yeməyə bənzəyənə qədər qısaldılır. Quru maddələr nəmləndirildikdən sonra çəngəl ilə qarışdırın, ayran yağı əlavə edin. Hamuru iylənməmiş bir səthə çıxarın və yüngül şəkildə 4 və ya 5 dəfə yoğurun.
  2. Düşürmək üçün 1/4-inch kalınlığında pat xəmir. Xəmirdən 1 1/2 düym ədədlə çırpın və qaynadılmış suyu tərk edin. Hamurları bir 1/4 düymlük qalınlaşdırmaq üçün xəmirin yuvarlayın. Hamuru 4 x 1/2-düymlük parçalara ayırın.
  3. Hamurdan, hər bir əlavədən sonra diqqətlə qarışdıraraq qaynar suyuna daxil edin. Orta dərəcədə istiliyi azaldır və bəzən 8-10 dəqiqə bişirin və istənilən qalınlığa çatana qədər bəzən qarışdırın.
  4. Tərəyi geri suyu əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
  5. Kassanı kase halına gətirin və isti xidmət edin.
Qidalanma qaydaları
Kalori 671
Total Fat 40 q
Doymuş yağ 12 g
Doymamış yağ 16 g
Xolesterol 195 mg
Sodyum 1,132 mq
Karbohidratlar 12 g
Diyet Fiber 1 g
Protein 62 q
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)