Süd şorbası Polşa (zupa mleczna), çexlər, macarlar (tejleves), litvalılar (pieninės sriubos), ukraynalılar (sup molochnyy), ruslar (sup molochnyĭ) və digər Mərkəzi və Şərqi Avropalılar arasında məşhurdur.
Həmişə səhər yeməyi və ya xəstələr üçün asanlıqla sindirilir bir yemək kimi isti yemək olunur. Onlar kommunist dövründə Polşa süd barlarında (bar mleczny) bir ştapel idi.
Fermerlər arasında süd şorbası vaxt və ya manpower məhdudiyyətləri səbəbindən pendir, yağ və ya ayrana çevrilə bilməyən inək südü istifadə etmək vasitəsi idi.
Bu gün, əriştə, çörək, düyü, arpa, farina, darı və ya kartof ilə tez-tez xidmət edən universal rahatlıq yeməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- Əsas Süd Çorbası
- 4 fincan süd
- 2 fincan bişirilmiş düyü və ya
- yumurta əriştə
- 4 qaşığı kərə yağı
- Tadı duz
- Şəkər dadacaq
- Dökülmüş əriştə ilə süd şorbası (Leyk Kluski na Mleku in Polish)
- 3 qaşığı bütün məqsədli un
- 1 böyük yumurta
- 1/8 çay qaşığı duz
- 4 fincan qaynar süd
- 4 qaşığı kərə yağı
- Tadı duz
- Şəkər dadacaq
- Grated əriştə ilə süd şorbası (Zacierki Jajeczne na Mleku in Polish)
- 3/4 fincan
- bütün məqsədli un
- 1 böyük yumurta
- 1/8 çay qaşığı duz
- 4 fincan qaynar süd
- 4 qaşığı kərə yağı
- Tadı duz
- Şəkər dadacaq
- Farina ilə Süd Çorbası (Kasza Manna na Mleku, Polşa)
- 3/4 fincan bişmiş farina
- 1 fincan su
- 1/2 fincan süd
- 1/4 çay qaşığı duz
- 3 stəkan isti süd
- 4 qaşığı kərə yağı
- Tadı duz
- Şəkər dadacaq
- Darı ilə Süd Çorbası (Kasza Jaglana na Mleku, Polşa)
- 1/2 fincan çörəyi
- 3 fincan soyuq su
- 1/4 çay qaşığı duz
- 3 stəkan isti süd
- 4 qaşığı kərə yağı
- Tadı duz
- Şəkər dadacaq
- Yulaflı südlü şorba (Polşa dilində Płatki Owsiane na Mleku)
- 2/3 fincan bişmiş yulaf ezmesi
- 2 fincan soyuq su
- 1/4 çay qaşığı duz
- 3 stəkan isti süd
- 4 qaşığı kərə yağı
- Tadı duz
- Şəkər dadacaq
Necə etmək olar
- Əsas süd şorbası: 4 stəkan süd və 2 fincan bişmiş düyü və ya çanaqda əriştə verin. İstidən qaynaq. Hər kase və duz və / və ya şəkər dadmaq üçün 1 qaşığı kərə yağı ilə xidmət edin.
- Dökülmüş əriştə ilə süd şorbası: 3 yumurta qaşığı unu, 1 yumurta və 1/8 çay qaşığı duzunu hamar və pourable qədər qarışdırın. Çox qalın, bir az süd əlavə edin. Tencereye 4 stəkan süd qoyun və qaynatmaq üçün gətirin. Bütün səthdə nazik bir axında əriştə qarışdırın. Yumşaq qarışdırın və qaynana dönün. Qapaq, istiliyi azaltın və 2 dəqiqə bişirin. Hər kase və duz və / və ya şəkər dadmaq üçün 1 qaşığı kərə yağı ilə xidmət edin.
- Kəsilmiş əriştə ilə südlü şorbası: 1 yumurta və 1/8 çay qaşığı duzlu 3/4 fincan unu birlikdə sərt bir xəmir formalı topa qədər qarışdırın. Çox az olsa, bir az su əlavə edin. Əriştə bir yerdə yığılmır, unla təmizə çıxan, yüngül bir unlu kəsmə taxtasına vurun. Tencere 4 stəkan süd qoyun və qaynatmaq gətirir. Kəsilmiş əriştə südün üzərinə sürün. İstiliyi azaltın, 5 dəqiqə qopartın və qaynamaq. Hər kase və duz və / və ya şəkər dadmaq üçün 1 qaşığı kərə yağı ilə xidmət edin.
- Farina ilə süd şorbası: 3/4 fincan bişmiş farina, 1 stəkan su, 1/2 fincan sütü və 1/4 çay qaşığı tuzlu bir tava ilə qarışdırın. Qaynar, qapaq, istiliyi azaltın və 15 dəqiqə bişirin. Çox qalın, bir az qaynar su əlavə edin. İsti süd əlavə edin. Hər kase və duz və / və ya şəkər dadmaq üçün 1 qaşığı kərə yağı ilə xidmət edin.
- Darı ilə süd şorbası: 1 1/2 fincan yağı, 3 stəkan soyuq su və 1/4 çay qaşığı bir tencerede birlikdə qarışdırın. Qaynar, qapaq, istiliyi azaltın və 20 dəqiqə və ya tenderə qədər qaynamaq. 3 stəkan isti südlə drenaj edin və birləşdirin. Hər kase və duz və / və ya şəkər dadmaq üçün 1 qaşığı kərə yağı ilə xidmət edin.
- Yulaflı südlü şorba: 2/3 fincan bişmiş yulaf ezmesi, 2 stəkan soyuq su və 1/4 çay qaşığı bir tencereyə qarışdırılır. Qaynar, qapaq, istiliyi azaltın və 10 dəqiqə və ya tenderə qədər qaynamaq. 3 stəkan isti südlə birləşdirin. Hər kase və duz və / və ya şəkər dadmaq üçün 1 qaşığı kərə yağı ilə xidmət edin.